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中国茶具 帮助每一个孩子成就最好的自己 [ 教学要点 ] 茶具的种类及产地、茶具与茶的关系 [ 考核要求 ] 识记：茶具的种类及产地 领会：茶具使用的发展历史 运用：紫砂茶壶的选择方法； 帮助每一个孩子成就最好的自己 琅琊榜剧照 历史南北朝茶器 帮助每一个孩子成就最好的自己 第一节 茶具的种类及产地 茶具亦茶器，由开始的茶碗，而逐渐出现了茶杯、茶壶和茶盘等成套器具。 按用途可划分为：茶杯、茶碗、茶壶、茶盖、茶碟、托盘等饮茶用具。 按茶艺冲泡要求可划分为：煮水器、备茶器、泡茶器、盛茶器、涤洁器等。 按茶具的质地可划分为：金属茶具、陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具 、搪瓷茶具、玉石茶具等。 帮助每一个孩子成就最好的自己 一、金属茶具 金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。 它是我国最古老的日用器具之一。 自秦汉至六朝，茶叶作为饮料已渐成风尚，茶具也逐渐从与其它饮 具共享中分离出来。大约到南北朝时，我国出现了包括饮茶器皿在内的金属器具。到隋唐时，金属器具的 制作达到高峰。 本世纪 80 年代中期，陕西扶风法门寺出土的一套供奉的鎏金茶具，可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝 。但从宋代开始，古人对金属茶具褒贬不一。元代以后，特别是从明代开始，随着茶类的创新，饮茶方法 的改变，以及陶瓷茶具的兴起，才使金属茶具逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们 来煮水泡茶，被认为会使“茶味走样”，以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等， 却屡见不鲜。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避光性能 ，这样更有利于散茶的保藏。因此，用锡制作的贮茶器具，至今仍流行于世 。 帮助每一个孩子成就最好的自己 唐 代 宫 廷 御 用 茶 具 帮助每一个孩子成就最好的自己 二、陶器茶具 陶土器具是新石器时代的重要发明，最初是粗糙的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶 ，再发展为表面上釉的釉陶。 陶器中的佼佼者首推江苏宜兴紫砂茶具。 紫砂茶具早在北宋初期已经崛起，并在明代大为 流行。 紫砂茶具，由陶器发展而成，属陶器茶具的一种。它和一般的陶器不同，其里外都不敷釉， 采用当地的紫泥、红泥、绿泥等天然泥料精制焙烧而成。这些紫砂土是一种颗粒较粗的陶土， 含有大量的氧化铁等化学元素。 它的原料呈沙性，其沙性特征主要表现在两个方面：第一，虽然硬度高，但不会瓷化。第 二，从胎的微观方面观察它有两层孔隙，即内部呈团形颗粒，外层是麟片状颗粒，两层颗粒可 以形成不同的气孔，正是由于这两大特点，使紫砂茶壶具有非常好的透气性，能较好地保持茶 叶的色、香、味。 帮助每一个孩子成就最好的自己 古代各 类陶茶 器 帮助每一个孩子成就最好的自己 二、 1 . 紫砂壶的起源 紫砂茶具创造于明代正德年间，根据明人周高起《阳羡茗壶录》的“创始”篇记载，紫砂壶首创 者，相传是明代宜兴金沙寺一个不知名的寺僧，他选紫砂细泥捏成圆形坯胎，加上 嘴、柄、盖，放在窑 中烧成。 “正始篇”又记载，明代嘉靖、万历年间，出现了一位卓越的紫砂工艺大师――龚春（供春）。 龚春幼年曾为进士吴颐山的书僮，他天资聪慧，虚心好学，随主人陪读于宜兴金沙寺，闲时常帮寺里老 和尚抟坯制壶。传说寺院里有株银杏参天，盘根错节，树瘤多姿。他朝夕观赏．乃摹拟树瘤，捏制树瘤 壶，造型独特，生动异常。老和尚见了拍案叫绝，便把平生制壶技艺倾囊相授，使他最终成为著名制壶 大师。供春在实践中逐渐改变了前人单纯用手捏制的方法，改为木板旋泥并配合着竹刀使用，烧造的砂 壶造型新颖、雅致、质地较薄而且又坚硬。供春在当时就名声显赫，人称“供春之壶，胜如金玉”。有 一把失盖的树瘿壶，造型精巧，现存北京历史博物馆，是供春唯一传世的传品，但也有人疑为赝品。这 位民间紫砂艺人最早地把紫砂器推进到一个新境界，供春壶成为紫砂壶的一个象征，其作品也被后世所 仿造。 帮助每一个孩子成就最好的自己