中医肿瘤食疗学.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 癌症放射治療期間的營養療法 北芪杞子煲水魚 【組成】北芪30克，杞子20克，水魚一隻約500克，亦可和入豬瘦肉絲60克。 【用法】北芪切片，紗布包紮。杞子洗淨。水與宰殺去腸髒後斬細。將三物一起加水適量燉熟爛，去北芪渣，油鹽調味服食，亦可和入豬瘦肉調味。 【功效】補中益氣，滋陰生血。 【適應】各種癌症放射期間或治療後出現眩暈貧血或白細胞減少、疲乏無力者。 川貝雪梨燉豬肺 【組成】川貝母10克，雪梨100克，豬肺約300克。 【用法】川貝母打碎，雪梨連皮切塊，去核，豬肺切成片狀，和細鹽適量搓揉，用手擠去泡沫，清水淘洗淨。將川貝母、雪梨、豬肺加適量清水一起煮至熟爛，和鹽調味，飲湯食煮沸。 【功效】清肺散結，生津潤燥。 【適應】各種癌症放射治療後出現口乾咽燥、粘膜潰破、咳嗽咯血者。 珠母白果粥 【組成】珍珠母6克，白果50克，粳米80克，豬瘦肉100克。 【用法】珍珠母打成粉。白果去殼開邊去心，清水浸泡半天。豬瘦肉洗淨切3～4塊。將白果、粳米、豬瘦肉、珍珠母粉加入水煮成粘粥，和鹽調味，溫熱服食。 【功效】平肝潛陽，益氣止咳。 【適應】各種癌症放射治療後出現夜寐不安、咳嗽納呆者。 癌症化學藥物治療期間的營養療法 龍眼大棗煲鱔魚 【組成】龍眼肉20克，大棗60克，鱔魚250克。 【用法】龍眼肉洗淨。大棗洗淨去核。鱔魚宰殺去腸髒洗淨。先用植物油少許炒香鱔魚，再放入龍眼肉、大棗，加水適量煲一小時，和鹽調味，飲湯或佐膳。 【功效】健脾補中，益氣生血。 【適應】癌症化學藥物治療期間見貧血眩暈、心悸納呆者。 烏豆豬髓水魚湯 【組成】烏豆80克，豬髓連肉帶骨300克，水魚500克。 【用法】烏豆洗淨，豬髓連肉帶骨斬細。水與切方塊。將以上三物一起加水適量熬二小時成濃汁，和鹽調味，飲湯或佐膳。 【功效】填精生髓，滋陰補血。 【適應】各種癌症化學藥物治療期間見心悸煩躁、腰酸耳鳴者。 桂圓靈芝鷓鴣湯 【組成】桂圓肉20克，靈芝15克，鷓鴣一隻約250克。 【用法】鷓鴣去毛及內臟，洗淨切成塊，桂圓肉洗淨，靈芝切片洗淨。上三物加適量清水煎煮至肉爛汁濃，和鹽調味，溫熱服食。 【功效】健脾益氣，安神補血。 【適應】各種癌症化學藥物治療期間出現夜寐不安、精神萎靡者。 謝謝！ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 獼猴桃： 清熱止渴，健胃通淋。 含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。 梨： 生津、潤燥、清熱、化痰。 古代醫家多用之於食道癌、賁門癌和胃癌。由於梨裡所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨適宜於鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。 薏苡仁 性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。 五、常見癌瘤的中醫食物療法 食管癌 鶉蛋牛奶飲 【組成】鵪鶉蛋4～5個，鮮牛奶300毫升，冰糖20克。 【用法】先將冰糖打碎融入鮮牛奶中，煮沸牛奶後沖入鵪鶉蛋，稍為攪拌成蛋花，勿久煮。 【功效】健脾益氣，補虛生血。 【適應】食管癌脾胃虛弱，症見吞咽梗阻，形體羸瘦面色白光白，神疲乏力者。 五仁補血泥 【組成】芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁、甜杏仁各50克，白糖適量。 【用法】桃仁用水浸泡去皮尖，炒。五仁混合碾碎，上籠用旺火蒸熟取出，加白糖混勻，隨意服食。 【功效】補虛養血，潤腸通便。 【適應】晚期食管癌氣血兩虛，症見吞咽不暢，大便秘結，形體羸瘦，頭暈耳鳴，倦怠乏力者。 【注意】婦女產後血虛便秘，可去桃仁。 川貝白果粥 【組成】川貝母5克，白果50克，粳米100克，豬瘦肉60克。 【用法】川貝母打成粉。豬瘦肉切碎。白果去殼，除膜，水浸漂一日，備用。粳米、白果、豬瘦肉和適量水放入砂鍋內煮至米爛粥成，加入川貝母粉，攪拌均勻，再煮片刻，調味溫熱服食。 【功效】溫肺化痰，養胃育陰。 【適應】晚期食管癌陰虛痰結，症見吞咽梗阻，形體虛弱，痰壅咳嗽者。 蛋清蓮子糊 【組成】雞蛋清2個，蓮子60克，冰糖適量。 【用法】雞蛋2