第七章 能量营养.pptVIP

第五节 动物的能量营养 一、总能（gross energy，GE） 定义：饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳和水时释放的全部能量。主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。 饲料的总能取决于三大有机物的含量。 碳水化合物：17.5kJ/g； 4.10Kcal/g 蛋白质：23.64kJ/g； 脂肪：39.54kJ/g ；9.45Kcal/g 1kCal = 4.184kJ 蛋白质在体内代谢成NH3，体外完全为N2，所以生物热价为4.40而不是物理热价5.65。可利用能是指食物总能减去消化、代谢中损失的能量。 因消化、代谢的损失，碳水化合物、脂肪、蛋白质分别损失3%，5%，8%，则其可利用能分别为4，9，4。 二、消化能(digestible energy，DE) 1. 定义： 饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。 2. 粪能（FE）： 粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）。 消化能（DE）=总能（GE）- 粪能（FE） 按上式计算的消化能为表观消化能（ADE） 3. 粪能的来源 1）未消化的饲料 2）内源性物质 消化道分泌物（消化酶） 消化道脱落组织 消化道微生物及代谢产物 内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmE） FE中扣除FmE后计算的消化能称真消