动物营养学复习资料..pdfVIP

第一章 动物与饲料 饲料：是指在正常情况下，凡是能被动物采食、消化、利用，并对动物无毒无害的所有物质 的总称。 养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分 总水分：饲料样品在烘箱中 100-105 ℃烘干至恒重，失去的游离水和结合水质量总和。烘 干后的剩余物叫全干（绝干）物质。 初水分：饲料等样品在烘箱中 60-70℃烘干至恒重，失去的初水。烘干后的剩余物在空气中 平衡水分可制得风干样品。 粗蛋白 CP:饲料中含氮化合物的总称。 粗纤维 CF:植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。常 规分析法是在强制条件 (1.25％酸、1.25%碱、乙醇、高温）下测定。 粗灰分 Ash：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全 部氧化后剩余的残渣。 粗脂肪 EE:饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提 样品所得产品，故称为乙醚浸出物。 中性洗涤纤维NDF: 酸性洗涤纤维 ADF: 无氮浸出物 NFE:NFE%=100%- （水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维 一、叙述题：动植物体在化学成分上有何不同？ 1）水分： 动植物水分含量最高，植物变异大