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《鸡尾酒知识》教学课件;一、鸡尾酒小常识1、概念： ;鸡尾酒小常识 2、;鸡尾酒小常识 2、鸡尾酒的传说;二、鸡尾酒的特点：花样繁多，调;三、鸡尾酒的分类（1）短饮料（;（4）软性饮料（Non-Alc;四、调制鸡尾酒的常识１、调制鸡;调制鸡尾酒的常识4、倒酒时，注;调制鸡尾酒的常识7、在调酒中“;9、水果如果事先用热水浸泡过，;五、调酒工具（一）1 摇酒壶（;1 波士顿式摇壶???????;2 调酒匙 （Barspoon;3 调酒杯(Mixing G;4 量酒器5盎司器6花签;调酒工具（二）1：冰筒、冰夹 ;15：山楂过滤器 ;无标题;六、调酒酒杯 1、白兰地杯;2 、鸡尾酒杯;3、红酒杯;4、爱尔兰咖啡杯;5 、啤酒杯;6、郁金香形杯;7 、白酒杯;8 、果汁杯;9 、烈酒杯;10 、啤酒杯;11、香槟杯;七、调酒技法1、摇和法2、调和;（1）基本器材：摇酒壶、冰夹、;摇和法流程图准备材料第一步第二;2、调和法（1）基本器材：调酒;准备材料第一步第三步第四步第二;3、兑和法（1） 基本器材：鸡;准备材料第一步第三步第二步兑和;4、搅和法（1）器材：果汁机、;准备材料第一步第二步搅和法流程;八、调酒的基本材料1、主料：基;主料：六大基酒和甜酒伏特加（V;辅料：汽水、果汁苏打汽水（So;备用配料杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉;夏夜柔情突击队红粉佳人四喜临门;毡酒法