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接种及培养主讲：严晓玲 食品营养与检测专业教学资源库 一 目录页系列稀释二接种培养 — 1 — 25ml1ml检样225ml生理盐水9ml生理盐水 食品营养与检测专业教学资源库 接种及培养食品中菌落总数测定程序步骤1.系列稀释：用 1 mL 无菌吸管或微量移液器吸取 1:10 样品匀液 1 mL，沿管壁缓慢注于盛有9 mL 稀释液的 无菌试管中，振摇试管或换用 1 支无菌吸管反复吹打使其混合均匀，制成 1:100 的样品匀液。 制备 10 倍系列稀释样品匀液。每递增稀释一次，换用 1 次 1 mL 无菌吸管或吸头。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 接种及培养食品中菌落总数测定程序步骤2.接种培养：选择2 个～3 个适宜稀释度的样品匀液，吸取 1 mL 样品匀液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿。同时，作空白对照。 将 46 ℃的平板计数琼脂培养基倾注平皿，并转动平皿使其混合均匀。凝固后的平板翻转，36 ℃ ±1 ℃培养48 h±2 h。 — 1 — 谢谢