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饺子的制作流程图 班级：08涉外3班 学号:085020331 姓名：赵慧琳 流程说明 面粉发酵：将温水与面粉和在一起，面粉与水和成起来成了面团子，再将面团子放置在低于20摄氏度的室内发酵，在冬季，最好发酵2个小时。 做馅儿：将肉馅与葱都切成碎末，将切好的肉馅与葱拌和在一起，再加入麻油、酱油、花椒粉、味精等，全搅拌在一起后养至1个小时。 揉面团子：把发酵好的面团揉成一片一片的饺子皮状。 伴馅儿：将事先伴好的馅儿夹进和好的面粉做成的饺子皮中，做成饺子的形状。 调火烧水：把水放入锅中，使之煮成沸水。 把饺子放入锅中：等水烧成沸水后，将成型的饺子放入锅中烧。 旺火15分钟：饺子放入锅中用旺火烧15分钟即可完成。 * 1：面粉发酵 Fermented flour 2：做馅儿 Make stuffing 4：伴馅儿（把馅儿拌入揉成和好的一片一片饺子皮中） With stuffing 5：调整火炉，烧水成沸水 Fire water transfer 6：饺子放入烧成开水的锅中煮 Dumplings into the pot 7：旺火烧15分钟即可 Fier dumplings 3：把发酵好的面团揉成圆形的一片一片饺子皮状 Knead dough *
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