大学课程食品营养配餐技术在线教学典型案例.docVIP

　　 　　学生在直播课堂中提出疑问，参与教师组织的课堂活动，巩固重点，解决难点。下面是520作文网为大家带来的，希望能帮助到大家! 　　大学课程食品营养配餐技术在线教学典型案例 　　一、案例概述。 　　X基本情况《食品营养配餐技术》是食品质量与安全专业必修课程，旨在培养学生具有公众膳食营养指导的职业能力,进而支撑本专业培养适应食品行业、企业营养咨询的人才培养目标。本课程开设于第四学期，每周X学时，总学时X,应到课X人，实到课X人。开展在线教学以来，学生到课率、任务点完成率、课前测验完成率和作业完成率均为X%。主要特色本课程采用线上+线下混合式教学模式，选取职业岗位典型工作任务作为教学内容，设计“三维+三段”在线教学目标，开展教学内容和教学环节“双进阶”的在线教学活动。 　　二、在线教学设计 　　X、以平台自测结果确定教学难点 　　针对学生在线学习结果难验收的特点，结合教学内容的重点设置课前测验，通过学生访问次数、学习时长、测验分数、测验正确率等数据分析学生自学效果，从而确定直播教学的难点。 　　X、以任务学习进程确定多维目标 　　为解决学生在线学习过程中产生的陌生感，在确定三维目标的基础上，按照学习进程，明确自学目标、直播目标和实践目标，并将目标分为课前、课中和课后三个阶段，便于学生明确在线学习各环节应达成的学习目标，做到有的放矢。 　　X、以认知规律确定教学步骤与时间 　　为提高学生在线学习的效率，根据注意力曲线合理分配学习时长，采用“线上自学-平台自测-直播答疑-线下实践”的进阶式在线教学形式。经过教学实践，自学时间X分钟+直播教学X分钟+课后实践X分钟为宜。 　　X、以在线教学内容选取教学方法 　　为消除直播教学中师生的距离感，选用讲练结合、问题引导、小组讨论和案例分析等互动式教学方法，增强学生的参与性和临场感，营造良好的在线学习氛围。 　　三、在线教学实施。 　　将线下的教学内容及教学过程数字化，以超星学习通管理系统和腾讯会议直播系统为平台，以学生认知规律设计学习顺序，完成线“进阶式”线上教与学过程。具体实施如下 　　线上+线下“进阶式”教学总体设计 　　X、课前-线上自学 　　为保证学生知晓教师的教学过程，第一次课向学生发布教学设计进程表。学生课前登录学习通获取教师提供的“任务活页”和在线学习材料，在明确多维学习目标的基础上，通过观看视频和课件，填写任务活页并参与在线讨论，完成任务点自学，初步掌握完成本次任务所需的理论知识。教师通过学习通提供的学生访问次数、学习时长、任务点完成率等数据掌握学生自学情况，对未及时完成任务点的学生进行提醒，对学习困难的学生进行指导。 　　X、课前-平台自测 　　学生自学结束后，需参与课前测验，检验自学效果。通过答题正确率，明确学习难点，做到带着疑问进课堂。教师通过学台提供的学生测验正确率，分析学生学习过程中的难点，确定直播答疑过程中的重点。 　　X、课中-直播答疑 　　学生在直播课堂中提出疑问，参与教师组织的课堂活动，巩固重点，解决难点。教师根据教学内容的重点和学生测验难点制作直播教学的课件，并邀请企业兼职教师参与直播教学，通过网络同步指导学生学习。直播过程中采用互动式教学方法。使用腾讯会议开展直播教学，利用共享屏幕功能播放教学课件。直播授课过程中可选择与学生视频互动或语音连麦，增加师生临场感和真实感，从而减少线上教学所产生的距离感。通过学习通，完成签到、分组任务、课堂测验、主题讨论、抢答、提问等课堂活动，增强师生在线教学互动效果。有助于教师及时了解学生直播学习动态，合理做出教学反馈和调整。为了让学生实时掌握学习进程，利用学习通投屏功能，将互动结果投射到直播屏幕，实现课件与课堂互动无缝切换，使学生直观的看到屏幕上答题、讨论、测验的结果，对于参与活动的学生给予评价和激励。为防止直播教学过程中网络卡顿所造成的影响，直播教学全程录屏，以便课后复习。 　　X、课后-线下实践。课后，教师布置作业和考试，回收任务活页，及时了解学生重、难点的掌握情况。作业以实践为主，检验学生将理论联系实践的能力。教师通过参与线下学生小组活动，验收学习效果，并对学生线下实践做出相应的指导，最终确定任务目标的达成度。 　　四、在线教学实施成效。 　　本课程X月X日开展在线课以来，已完成X学时在线教学，根据学习通提供的大数据分析，已设置自学材料X个，课前测验X次，作业布置X次，课堂互动X次，讨论X余次，课后考试比课前测验正确率提高X%。通过在线教学环节的设计，教学方法的合理运用，课堂活动的有效开展，学生在线学习积极性高、主动性强，课后考试正确率显著提高，教学效果较好。与传统课堂教学比较，教师更加关注学生的课堂反馈，课堂教学互动手段更加多样。 　　五、在线教学反思//在线教学经验总结//教学比较分析 　　X、在线教学反思