微生物测技术金黄色葡萄球菌检测.pptVIP

食品的微生物学检验 致病菌  主要内容 ■金黄色葡萄球菌(GB4789.102010) 大肠杆菌(GB4789382012) 沙门氏菌(GB47894-2010) 副溶血性弧菌(GB47897-2013)  金黄色葡萄球菌检验p153 ■1、生物学特性(重点) 2、致病性 3、流行病学 4、国标检验方法(重点) 5、快速检测方法  生物学特性 11形态与染色 令金黄色葡萄球菌无芽孢,无鞭毛 大多数无荚膜 革兰氏染色阳性; 令典型的金黄色葡萄球菌为球型,直 径0.8m左右,显微镜下排列成葡 萄串状。  1.2培养特征 令易培养,对营养要求不高,在普通培养基中生长良好。 需氧或兼性厌氧,在好氧条件下生长最好; 今大多数菌株能生长在6546℃之间(最适温度3037℃) 能在pH4293之间生长(最适pH为67); 今耐盐性强,在含7~15%的氯化钠培养基中仍能生长,可 用于筛选菌种  在普通营养琼脂平板上培养18~24h,可形成圆形、表面 光滑、不透明的菌落。可产生金黄色色素,色素为脂溶性, 不溶于水,故色素只局限于菌落内,不渗至培养中。  血平板可形成完全透明溶血环(溶血) 金貴色 令溶血:红细胞破裂,血红蛋白逸出称红细胞溶解, 简称溶血。 今溶血素是细菌分泌的一种毒性因子  细菌的溶血现 今根据细菌 血类型