第一节 醇 酚公开课1.ppt

烃的衍生物： 烃分子中的氢原子被其它原子或原 子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物 . 烃的含氧衍生物 ：烃分子中的氢原子被 含有氧原 子的原子团 所取代而衍变生成的一系列新的有机 物 . R-OH R-O-R R-COOH R-COOR RCHO RCOR 活动：竞猜有关 酒 的诗篇或俗话 借 问 酒家何 处 有 ？ 牧 童 遥 指 杏 花 村。 明 月 几 时 有 ？ 把 酒 问 青 天 ！ 何以解忧 唯有杜康 （ 1 ） （ 2 ） （ 3 ） 第一节 醇 酚 第一课时 —— 醇 醇与酚区别 羟基 （ — OH ） 与烃基或苯环侧链上的碳原子相连 的化合物称为 醇 。 羟基 （ — OH ） 与苯环直接相连的化合物称为 酚 。 醇 酚 醇 OH CH 3 CH 2 OH CH 2 OH OH CH 3 酚 ① ③ ④ ⑤ 醇的分类 （ 1 ）根据羟基的数目分 一元醇：如 CH 3 OH 甲醇 二元醇： CH 2 OH CH 2 OH 乙二醇 多元醇： CH 2 OH CHOH CH 2 OH 丙三醇 （ 2 ）根据烃基是否饱和分 饱和醇 不饱和醇 （ 3 ）根据烃基中是否含苯环分 脂肪醇 芳香醇 饱和一元醇通式： C n H 2n+1 OH 或 C n H 2n+2 O CH 2 =CHCH 2 OH C H 3 CH 2 O H CH 2 O H 醇的命名 1. 选主链。 选含 — OH 的最长碳链作主链，根 据碳原子数目称为某醇。 2. 编号。 从离羟基最近 的一端开始编号。 3. 定名称。 在取代基名 称之后，主链名称之前 用阿拉伯数字标出 — OH 的位次，且主链称 为某醇。羟基的个数用 “二”、“三”等表示。 CH 3 — CH — CH 2 — OH CH 3 2 — 甲基 — 1 — 丙醇 CH 3 — CH — C — OH CH 3 CH 2 — CH 3 CH 3 2 ， 3 — 二甲基 — 3 — 戊醇 醇的物理性质 名称 相对分子质量 沸点 / ℃ 甲醇 32 64.7 乙烷 30 － 88.6 乙醇 46 78.5 丙烷 44 － 42.1 丙醇 60 97.2 丁烷 58 － 0.5 表 3-1 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。因 为醇分子间可以形成氢键。且碳原子数越多沸点越高 H H O O H H H O C 2 H 5 表 3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较 名称 分子中羟基数目 沸点 / ℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1- 丙醇 1 97.2 1 ， 2- 二丙醇 2 188 1 ， 2 ， 3- 丙三醇 3 259 结论：相同碳原子数羟基数目越多沸点越高 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 沸点： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 0.78g/ml 比水小 78 ℃ ，易挥发 跟水以任意比互溶，本身良好的有 机溶剂 让我 想一想？ 一、乙醇的物理性质 二、乙醇的结构 C 2 H 6 O H — C — C — O — H H H H H CH 3 CH 2 OH 或 C 2 H 5 OH — OH （羟基 ） 分子式 结构式 结构简式 官能团 O — H C — O 键的极性较大，易断键 三、乙醇的化学性质 1. 取代反应 （ 1 ）与金属 Na 的取代 2CH 3 CH 2 O H +2 Na → 2CH 3 CH 2 O Na +H 2 ↑ 学以致用 哪一个建议处理反应釜中金属钠的 更合理、更安全？ 建议（ 1 ）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠 取出来； 建议（ 2 ）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金 属钠； 建议（ 3 ）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入 乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠 反应产生的氢气和热量。 (2) 和 HX 的反应 C 2 H 5 OH + H Br C 2 H 5 Br + H 2 O △ (3) 和乙酸酯化反应 CH 3 CH 2 O H + HO OCCH 3 CH 3 CH 2 O OCCH 3 +H 2 O 浓硫酸 △ 第一节 醇 酚 第二课时 —— 酚 毒品中最常见的主要是麻醉药品类中的大麻 类、鸦片类， 大麻酚 和 鸦片 主要成分 吗啡 的 结构简式如下图 一个吗啡分子中含两个羟基，这两个羟基均可说明 吗啡可归为醇类吗？ 医药 医药 【药品名称】苯酚软膏 【性 状】黄色软膏，有苯酚 特臭味 【药理作用】 消毒防腐剂，使细菌的蛋白质变性。 【注意事项】 1. 对本品过敏者、婴