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北方小年吃什么 篇一：过小年吃啥 过小年吃啥？盘点 12 种小年的美食 导语：过小年吃什么？小年习俗要吃的美食可不少，如饺 子、年糕、米饼、粽子等。具体过小年要吃什么 ?盘点 12 种小 年的美食。（来源：中华养生网） 麻糖 1、麻糖 晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。 据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人 间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日 ? 吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间 的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚— —新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。 2、米饼 农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地 民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、 白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别 有风味，有“团团圆圆”的寓意。 第 1 页 共 9 页 3、饺子 北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送 行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外， 民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为 一种应时不可缺少的美食。 4、粘糕 在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年 腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的 嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为 原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。另 外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年 高”的吉庆之意。 5、杀年猪 恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山 寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜 ( 农历十二月二 十三 ) ，那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或 炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年 猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。 6、火烧 祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。 每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。 第 2 页 共 9 页 年粽 7、年粽 南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象 征，俗话说：“年粽年粽，年年高中 ( 粽) ”。年粽跟端午节的 凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去 叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食 品做馅料。 8、爆米花糖 靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小 年”这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一 年财运大发、生活甜美。 9、面食 在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做 大枣饽饽 ( 又称大馒头 ) 、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团 圆，日子过得年年有余。此制做 起来比较麻烦，发面后醒 面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的 醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面 花”，非常好吃，但很费工夫。 关东糖 10、关东糖 第 3 页 共 9 页 关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后 才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭 灶神用的。乳白色的大块糖，放在 方盘上，一般有三寸长， 一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又 酥又香，有粘性，有一种特殊 风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它