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（生物科技行业）酚和醚都是烃的含氧衍生物醇可以看作是烃分子中的氢原 第十章醇、酚、醚 醇、酚和醚都是烃的含氧衍生物。醇能够见作是烃分子中的氢原子被羟基（-OH）取代而生成的化合物。而芳香环上的氢原子被羟基取代而生成的化合物则为酚。醇和酚的分子中虽都含有相同的官能团??羟基，可是酚羟基仅限于直接连在芳香环上，这种结构的差别使酚类和醇类的性质存在着显著的不同。通常醇类的羟基称为醇羟基，酚类的羟基称为酚羟基。 醚的官能团为醚键（C-O-C），也可见作是醇或酚羟基上的氢被烃基（-R或-Ar）取代而生成的化合物。 醇、酚、醚的通式分别为： R－OHAr－OHR－O－R′（或Ar′） 醇酚醚 醇、酚和醚都属于重要的基本有机化合物。它们在医药、化妆品等方面具有广泛的应用，可用作消毒剂、防腐剂、保湿剂、抗氧剂、麻醉剂、溶剂等。 第壹节醇 醇类是最常见、应用最广泛的有机化合物。醇也是制备各种有机物的重要原料，如由醇制备卤代烃、醛、酮、羧酸和酯类等多种有机物。 壹、醇的结构 醇的通式为R-OH，醇也可见作是水分子的壹个氢原子被脂肪烃基取代后的生成物。以最简单的醇??甲醇CH3OH为例，其C-O-H键的键角为108.9°，故认为醇羟基的氧原子为不等性sp3杂化，外层6个电子分布在四个sp3杂化轨道上，其中俩个单电子分别占有俩个sp3杂化轨道，和C和H分别形成O-C键和O-H键，余下俩对未共用电子对分