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行业研究 ┃深度报告
目录
从活禽到冰鲜：黄羽肉鸡产业转型必由之路4
为什么黄羽肉鸡要做产业链延伸？4
从活禽向冰鲜转型的难度有哪些? 6
如何看待冰鲜鸡行业未来发展趋势？8
群雄逐鹿：冰鲜时代哪些因素构建企业的核心竞争力？ 13
冰鲜鸡行业是成本加成型行业13
价格和供应链管理能力是冰鲜鸡客户选品的首要考虑因素15
根据终端客户类型不同将冰鲜鸡客户划分为B 端和C 端15
B 端客户：价格是选品时首要考虑因素16
C 端客户：核心关注冰鲜鸡企业供应链综合管理水平17
如何看冰鲜鸡企业的竞争力？——中短期看C 端渠道，长期看成本17
中短期看C 端渠道开拓能力构建冰鲜鸡企业核心竞争力17
当前湘佳股份在商超渠道的市占率位于行业首位19
图表目录
图 1 ：2019 年中国黄羽肉鸡出栏量约为49 亿羽 4
图 2 ：2019 年中国黄羽肉鸡出栏量占全部肉鸡出栏量的40%左右4
图 3 ：2018 年黄羽快速、中速、慢速祖代鸡存栏量结构4
图4 ：广西三黄鸡、黄麻鸡等9 个主流品种占比在70%左右（单位:万羽）4
图 5 ：2014 年以来中国高致病性禽流感疫情时有发生（单位：次）5
图 6 ：2014-2018 年受禽流感影响广东活鸡批发价持续低迷5
图 7 ：中国85%的黄羽肉鸡以活禽形式进行销售，冰鲜鸡占比仅5% 6
图 8 ：农贸市场仍是消费者最偏好的购买黄羽鸡的渠道6
图 9 ：整只活鸡仍是消费者最偏好的购买黄羽鸡的类型6
图 10 ：2017-2019 年湘佳冰鲜禽的销售均价是活禽销售均价的2 倍以上（单位：元/公斤）7
图 11 ：鸡肉新鲜程度是消费者在购买生鲜鸡时的首要考虑因素7
图 12 ：不同地区黄羽肉鸡消费习惯不同8
图 13 ：中国推行活禽冰鲜上市发展历程9
图 14 ：实施禁止活禽、冰鲜上市政策的城市数量逐步增多9
图 15 ：经过2004 和2008 年两轮退市方案，香港冰鲜鸡的市占率从5%上升至30% 11
图 16 ：2014 年和2017 年消费者对冰鲜鸡接受程度的对比12
图 17 ：2014 年和2017 年消费者买鸡渠道的对比12
图 18 ：2020 年春节期间部分生鲜电商销售额大幅增加13
图 19 ：2020 年一季度永辉超市和家家悦营收增速大幅提升13
图 20 ：湘佳股份冰鲜禽毛利率水平较为稳定14
请阅读最后评级说明和重要声明 2 / 21
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行业研究 ┃深度报告
图 21 ：近三年湘佳股份冰鲜禽收入中外采冰鲜和外采活禽营收合计占比约35%-36% 14
图 22 ：2018 年湘佳股份外购活禽和冰鲜的价格均同比上涨14
图 23 ：近三年湘佳股份冰鲜禽的单位毛利为6.8-7.7 元/公斤14
图 24 ：2019 年湘佳股份冰鲜禽的成本拆分（单位：元/公斤）14
图 25 ：冰鲜鸡行业是成本加成型行业15
图 26 ：冰鲜鸡终端客户划分以及不同类型客户选品的考量标准16
图 27 ：C 端客户考虑的是冰鲜鸡企业供应链综合管理能力17
图 28 ：中国生鲜流通格局的变化情况18
图 29 ：817 肉杂鸡价格低于黄羽肉鸡18
图 30 ：2019 年817 肉杂鸡出栏量约18 亿羽，占比约 15% 18
图 31 ：201
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