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一 寸 光 阴 不 可 轻
第一章 合理膳食 平衡营养
第一节 食物
1、 几种物质的性质
淀粉遇碘变蓝;含有蛋白质的液体与质量分数为 10%的氢氧化钠和质量分数为 3%的硫 酸铜反应,会变成紫色;维生素 C 能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。
2、 六种营养物质的生理作用
糖类是人体的主要能源,也是构成细胞的重要成分。
蛋白质是构成细胞的基本物质,也是人体生命活动的物质基础。 脂肪是人体贮存能源的物质。
水是细胞的主要成分,没有水就没有生命。
无机盐是组成人体的重要成分,还参与人体内的代谢活动。 维生素对维持人体正常生命活动十分重要。
3、 了解几种维生素的作用
维生素 A 预防近视缺失引起夜盲症;维生素 B1 缺失引起神经炎,严重脚气病;维生素 C 缺失引起坏血病;维生素 D 可促进钙、磷的吸收,儿童缺失引起佝偻病,成人引起骨质疏 松。
4、 热价:糖和蛋白质相同为 17.15 千焦,脂肪热价为 38.91 千焦,故相同质量的的 脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
第二节 食物的消化
1、 关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项
试管中加入“馒头渣”(相当于牙齿的咀嚼作用)和唾液后,“振荡摇匀”(舌的搅拌), 之后将其置于“37℃水浴加热”(口腔温度 37℃,也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几 分钟后取出,冷却后滴加碘液,发现试管中溶液颜色没有变化,原因是淀粉在唾液淀粉酶 的作用下被分解成麦芽糖,遇碘不会变蓝。
2、 消化的方式
a、 物理消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化 b、 化学消化:所有消化酶对食物的消化。
3、 消化道和消化腺
消化道:口腔、咽、食道、胃(酸性环境)、小肠(主要消化器官)、大肠、肛门
消化腺:唾液腺(分泌唾液淀粉酶,将淀粉分解成麦芽糖)、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝 脏(分泌胆汁乳化脂肪)、胰腺(分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶)、肠腺(分泌消 化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶)
4、 三种营养物质的消化
淀粉 → 麦芽糖 → 葡萄糖 蛋白质 → → 氨基酸
脂肪 → 脂肪微滴→ 甘油+脂肪酸 第三节 营养物质的吸收和利用
1、六种营养物质的吸收
口腔、咽、食道:基本没有吸收功能; ;;一 寸 光 阴 不 可 轻
3、 输血
输血原则:同型血互相输;O 型血可以少量输给其他三种血型的人;AB 型血原则上可 以接受其他三种血型的血。(万不得已输异型血时一定要慢并且输血量要少)(输血时考虑 的是受血者的抗凝集素和输血者的凝集原)
第三节 运输物质的器官 1、 血管
动脉:把血液从心脏运往全身。动脉血流速度快,管壁厚、弹性大、管腔小。
静脉:把血液从全身运回心脏。静脉血流速度较慢,管壁薄、弹性小、管腔大。(大中 型静脉中有半月形的静脉瓣,有防止血液倒流的作用。)
毛细血管:连接小动脉和小静脉的血管。血流速度极慢(利于与组织细胞进行物质交 换),管壁极薄(只有一层上皮细胞组成),管径极细(只能使红细胞单排通过)。
2、 心脏 —“生命之泵” ;一 寸 光 阴 不 可 轻
2、 血液循环
肺静脉 → 左心房 → 左心室 → 主动脉 → 全身各级动脉
↑ ↓
肺 毛 细 血 管 全 身 毛 细 血 管
↑ ↓
肺动脉 ← 右心室 ← 右心房 ← 上下腔静脉 ← 全身各级静脉 肺循环:右心室→肺动脉→肺毛细血管→肺静脉→左心房
体循环:左心室→主动脉→全身各级动脉→全身毛细血管→全身各级静脉→上下腔静 脉→右心房 ;5;一 寸 光 阴 不 可 轻 ;一 寸 光 阴 不 可 轻 ;一 寸 光 阴 不 可 轻
外耳由耳廓和外耳道组成。
中耳包括鼓膜、听小骨、鼓室、咽鼓管。
内耳包括半规管、前庭、耳蜗。(耳蜗内有听觉感受器) ;一 寸 光 阴 不 可 轻
第三节 信息的处理
1、脊髓位于脊柱的椎管里,上与脑相连。灰质在中央,内有许多神经中枢;白质在 外,白质发出神经连结各器官。
2、脊髓是脑和躯体、内脏之间的联系通道。 ;一 寸 光 阴 不 可 轻 ;一 寸 光 阴 不 可 轻
骨松质:轻便
结 构 骨 质
骨密质:坚固
骨髓:分布在骨松质中的是红骨髓,具有造血功能;分布在骨髓腔中的红骨 髓在七岁后被脂肪化转变为黄骨髓,失去造血功能
骨密质致密坚硬,骨松质和长骨的管状结构,使骨坚而不重。 4.骨折:骨受到猛烈冲击时所发生的断裂现象。
骨折后断骨不能再活动,固定用的夹板要长过断骨上下两端的关节,绷带固定时 松紧要始终,既固定有保证血
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