连锁门店运营管理 影响收银排班的因素 2..2.2影响收银排班的因素.ppt

* * * * 收银排班管理 山东商业职业技术学院 2.2.2 影响收银排班的因素 收银排班管理 影响收银排班的因素 影响收银排班的因素 正式以及兼职收银员的人数 卖场时间 各时段的来客数 假期、节令、促销期 营业时间的长短是考虑班次的主要因素之一。 尽管在十几个小时的营业时间内，随时都有顾客光临，但是仔细观察，可以发现顾客通常集中在某几个时段，这些时段也就是高峰营业时间。 在安排班次及各班次的值班人数时，除了必须考虑上述3项因素之外，还受限于现有的正式和兼职收银员的人数。这不仅是编制的问题，还涉及对人事成本的考虑，以符合卖场经营成本。 每到节假日或者卖场实施促销计划的期间，其营业状况往往会比平日好，不仅顾客人数较多，而且每个顾客的平均购买金额也会比较高。 总结 理想状态下的排班，实际的变化和考虑的要素要复杂，要做好收银排班需要在实际工作中不断积累经验、掌握技巧，才能做的更好。 收银排班前，首先根据过去一个阶段或上月、去年的排班进行参考，特别是对上一阶段中排班不足或排班过多的情形进行调整。 对本次排班的整个时间段的销售进行预估，包括对周末和正常日的销售的计算。 对每一天各个不同阶段的销售进行分析，确定各个重要时间段所需要开机的数量或根据经验决定开机的数量。 考虑影响排班的各个因素，并初步排除合理的班次。 对排班做进一步的调整，并考虑员工不同班次的调整。 THANK YOU FOR YOUR ATTENTION! * * * *