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微生物检测基础 东省微生物研究所 广东环凯微生物科技有限公司 2010年3月 一、什么是微生物? 微生物是指广泛分布于自然界中的 群肉眼看不到的微小生物,具有单细 胞或简单的多细胞结构,或没有细胞结 构的一群最低等的生物 整个微生物家族的主要成员有:病毒 细菌、霉菌、酵母、蓝细菌、螺旋体 立克次氏体、衣原体、支原体、放线 菌、微细藻类、原生动物 病毒 没有细胞结构的专性寄生的大分 子生物。如流感病毒、肝炎病毒(人 体病毒),鸡瘟病毒、口蹄疫病毒 (动物病毒),烟草花叶病毒、番茄 丛矮病毒(植物病毒),噬菌体(细 菌和放线菌病毒)等 细菌 令单细胞原核生物,一般在普通光 学显微镜(油镜)下放大一千倍以上 并染色才能清楚看见其个体。如人体 肠道内的大肠杄茵、粪链球菌,用于 酿醋的醋酸杄菌,使牛奶变酸的乳酸 杆菌,生产味精的谷氨酸短杆菌,生 产淀粉酶的枯草杆菌等 胞壁 荚膜 核区 鞭毛 细胞质 2013-428 酵母菌 令单细胞真菌,最低等的真核生物。 一般用高倍镜(400~600倍)观察其 个体细胞形态。如面包酵母、酿酒酵 母、红酵母等 零菌 真核生物,单细胞或多细胞丝状真 菌 ☆可用低倍或高倍镜观察其形态。如 酿制小曲酒的根霉、制豆腐乳的毛 霉、生产葡萄糖的曲霉菌、生产青 霉素的青霉等。 蓝细菌(蓝绿藻 令原核微生物,单细胞或细胞聚合体 支原体、衣原体、立克次氏体