原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
烘焙食品加工技术油脂的加工特性对焙烤食品的影响学习内容一、油脂的加工特性二、油脂对焙烤食品的影响一、油脂的加工特性1．可塑性2．起酥性3．融合性4．乳化分散性5．吸水性6．稳定性二、油脂对焙烤食品的影响1．提高焙烤食品的营养价值2．改善焙烤食品的品质与风味3．提高面团的可塑性4．润滑剂作用5．延长制品的贮存期谢谢您的观看
您可能关注的文档
- 轨道交通信号施工技术 信号系统施工概述 01信号施工概述.pptx
- 轨道交通站场与枢纽 线路的结构 道岔的功能和分类.ppt
- 快递包装实务 包装的发展与变迁 包装的发展与变迁.pptx
- 国际航空物流实务 挪威三文鱼 挪威三文鱼.pptx
- 国际航运管理 船舶运输的营运方式 5G智慧港口.pptx
- 国际货运代理 空运货物运费计算 等级货物运费计算.ppt
- 快递包装实务 包装用纸的结构及其性能 包装用纸的结构及其性能.pptx
- 快递包装实务 低碳理念包装设计时代到来 低碳理念包装设计时代到来.pptx
- 国际结算操作 跟单托收委托书和托收指示的制作 跟单托收委托书和托收指示的制作.ppt
- 国际结算业务(双语) 熟知汇款概念、当事人及种类 知识点3.1 （汇款的概念）.ppt
文档评论（0）