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武汉科技大学 制过程与工艺 第2章微生物发酵制贡工艺  武汉科技大学 制过程与工艺 本章内容 2.1微生物发酵与制药 22制药微生物生长与生产关糸 23制药微生物菌种的建立 2.4培养基制备 2.5天菌工艺 2.6微生物发酵培养技术 2.7发酵工艺过程的控制 2.8抗生素生产工艺 2.9氨基酸发酵生产工艺 2.10维生素生产工艺 2  武汉科技大学 制过程与工艺 2.1微生物发酵与制药 3  武汉科技大学 制过程与工艺 一发酵概念 ≯发酵概念:通过微生物培养而获得产物的过程。 发酵种类:用产品说明,冠以产物名而成,如青霉素 发酵,维生素发酵;发酵工程按需氧分为好氧发酵和 厌氧发酵。 初级代谢产物:在初级代谢过程中形成的产物,包括 各种小分子前体、单体和多糖、蛋白质、脂肪、核酸 等。生长所必须的。几乎所有生物初级代謝基本相同。 氨基酸,核菩酸,有机酸。 次级代谢产物:比较复杂的化合物,不是细胞生长必 需的,对生命活动有意义「抗逆境条件)。抗生素, 毒素,色素  武汉科技大学 制过程与工艺 发酵制药种类 ①微生物菌体发酵 √微生物菌体发酵是以获得微生物菌体为目的,如:面包的酵母 发酵、单细胞蛋白发酵(利用各种碳源)、真菌类(各种蘑菇 冬虫夏草) 物防治剂(苏云金杆菌,伴孢晶体可以毒杀鳞 翅目、双翅目