普洱茶产品茶叶“泡沫”有益无害,不要掉进误区.pptxVIP

茶叶“泡沫”有益无害，不要掉进误区 细心的茶友会发现，冲泡茶叶时，会有泡沫;出现，大多数茶友认为那是ldquo;不洁之物rdquo;，总要用壶盖抹去。甚;至有人认为是农药残留超标，殊不知，掉进了误区。 　　ldquo;农残与茶;中的泡沫是否有关系，目前并没有相关的研究证明，而且会引起茶汤中有泡沫的原因很多，;不同的茶不同分析。但总的来说，业界已比较认可的原因有三。第一是茶中的茶皂素在起作;用；第二，茶叶是多毫品种所制；第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。rdquo;这是;广西茶叶学会理事胡桂芸的解释，很科学，很全面。 　　胡桂芸说，茶叶成分中具;有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很强的;起泡能力。茶里的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量无关;。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不会影响茶的口感。 　　茶皂甙会随着鲜叶;的生长过程而累积增多，现在有厂专门将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等;。 　　因此，茶皂素而引起的泡沫对人体无害，而且在古代，还将这茶沫视为一种;精华。 　　魏晋时代的杜育有诗云：ldquo;沫成华浮，焕如积雪，晔若春;敷rdquo;形容正是如此。 　　多毫品种制成的茶叶冲泡时很容易有泡沫。;景谷大白毫冲泡时，就很容易出现泡沫。 　　一些较细碎的茶叶如红碎茶，或者茶;叶中含的碎末较多，冲泡时也会形成泡沫。 　　当然，发酵茶，如果工艺不得当，;也会出现泡沫过多的情况，但这种情况很少见。 　　【茶皂素的生理活性】;　　茶皂素又名茶皂甙，是一种性能良好的天然表面活性剂，能够用来制造乳化剂、洗洁;剂、发泡剂等。茶皂素与许多药用植物的皂甙化合物一样，具有许多生理活性。 　;　(1)溶血性。 　　皂甙化合物对动物细胞的红血球有破坏作用。茶叶中的茶皂;素与大豆、人参的皂甙化合物一样，溶血活性很弱；茶皂素对冷血动物的毒性较大，特别是;对鱼类。茶皂素对其他动物以及人，在静脉注射时也会显示较大的毒性，但口服时毒性很低;。人喝茶时无需担心茶皂素的溶血性。 　　(2)抗菌、抗病毒作用。 　;　茶皂素对多种引发皮肤病的真菌类以及大肠杆菌有抑制作用。茶皂素对A型和B型流感病;毒、疱疹病毒、麻疹病毒、HIV病毒有抑制作用。 　　(3)抗炎症、抗过敏作;用。 　　茶皂素具有明显的抗渗漏与抗炎症特征，在炎症初期阶段，能使毛细血管;通透性正常化，对过敏引起的支气管痉挛、浮肿有效，其效果与多种抗炎症药物相匹敌。;　　(4)抑制酒精吸收的作用。 　　茶皂素有抑制酒精吸收的活性。在老;鼠的试验中，给老鼠服用茶皂素后1小时在给其服用酒精，发现老鼠血液中、肝脏中的酒精;含量都降低，血液中的酒精在较短时间中消失。茶皂素抑制酒精的吸收，促进体内酒精的代;谢，对肝脏有保护作用。 　　(5)减肥作用。 　　茶皂素有阻碍胰脂肪;酶活性的作用。茶皂素通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中的脂肪的吸收，从而有;减肥的作用。茶皂素还有促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇含量、降血压等功;效。;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。七月-20七月-20Tuesday, July 28, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。21:24:1321:24:1321:247/28/2020 9:24:13 PM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。七月-2021:24:1321:24Jul-2028-Jul-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。21:24:1321:24:1321:24Tuesday, July 28, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。七月-20七月-2021:24:1321:24:13July 28, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。28 七月 20209:24:13 下午21:24:13七月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。七月 209:24 下午七月-2021:24July 28, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/7/28 21:24:1321:24:1328 July 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。9:24:13 下午9:24 下午21:24:13七月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。7/28/2020 9:24:13 PM21:24:1328-七月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。7/28/2020 9:24 PM7/28/2020 9:24 PM七月-20七月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。28-Jul-2028 July 2020七月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上