基本功---锅工4(翻锅的基本要素).docxVIP

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2020-09-01 发布于天津
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基本功一锅工翻锅的基本要长垣饪职业技术学院烹饪系制作人金双长垣饪职业技术学院烹饪系制作人金双长垣烹饪职业技术学院烹饪系制作人金双长垣烹饪职业技术学院烹饪系制作人金双烹饪基本功教案年度第二学期级五年制班基本功长垣烹饪职业技术学院烹饪系烹饪基本功教案授课章节第章翻锅的基本要素授课班级级烹饪各班授课时间使用教材自编讲义授课类型讲授实操教学方法理论实践课时安排教学课题教具准备教案粉笔教学的目的及要求了解斜锅工在烹饪中的运用掌握锅工的注意事项和基本要求教学点教学难点教学过程及教学内容翻锅的基本要素第节翻锅

基本功一锅工4（翻锅的基本要长垣兗饪职业技术学院烹饪系制作人金双长垣兗饪职业技术学院烹饪系制作人金双 PAGE # 长垣烹饪职业技术学院烹饪系制作人金双长垣烹饪职业技术学院烹饪系制作人金双 PAGE # 烹饪基本功》教案 2014-2015 年度第二学期 2014 级五年制班基本功长垣烹饪职业技术学院烹饪系《烹饪基本功》教案授课章节第4章翻锅的基本要素授课班级 14级烹饪各班授课时间使用教材自编讲义授课类型讲授实操教学方法理论+实践课时安排教学课题教具准备教案、粉笔教学的目的及要求 1：了解斜锅工在烹饪中的运用 2：掌握锅工

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