中华老字号“东来顺”经营案例精编0001.docxVIP

中华老字号“东来顺”经营案例 北京“东来顺”饭庄始建于光绪二十九年（1 9 0 3年），是一个具有近百年悠久 历史的中华老字号，以经营“涮羊肉”而享誉中外。1 9 8 8年9月，以东来顺饭 庄为主体，组建了北京东安饮食公司，隶属东安集团。“东来顺”作为京城餐饮业 的一大特色，有很高的知名度，被人们誉为“中华第一涮”。人们来到北京，均以 能够品尝到“东来顺”的涮羊肉为一大快事。在国际国内的重大活动中，东来顺更 是发挥了巨大作用，诸多中央领导人曾多次在此宴请外国领导人。另外，东来顺曾 多次获得国内外各种烹饪大奖。 ???为进一步扩大中华老字号的影响，增加企业效益，早在1 9 8 7年，东来顺就 尝