生物酶解技术生物学自然科学专业资料-生物酶解技术.pdfVIP

—— —— 天然植物有效成分的提取新技术 生物酶解技术 天然植物有效成分的提取新技术 生物酶解技术 酶是生物体活细胞产生的，以蛋白质形式存在的一类特殊的生物催化剂。 酶是生物体活细胞产生的，以蛋白质形式存在的一类特殊的生物催化剂。 某些酶可以在常温、常压和温和的酸碱条件下，将植物细胞壁分解，较大幅度 某些酶可以在常温、常压和温和的酸碱条件下，将植物细胞壁分解，较大幅度 提高天然植物中有效成分的提取率，改善生产过程中的滤过速度和纯化效果， 提高天然植物中有效成分的提取率，改善生产过程中的滤过速度和纯化效果， 提高产品纯度和制剂的质量。 提高产品纯度和制剂的质量。 ( ) ( ) 生物酶解技术包括酶法提取 又称酶反应提取 和酶法分离精制两方面。该技 生物酶解技术包括酶法提取 又称酶反应提取 和酶法分离精制两方面。该技 术是在传统的天然植物成分提取基础上进行的，应用常规提取设备即可完成， 术是在传统的天然植物成分提取基础上进行的，应用常规提取设备即可完成， 操作简便，成本低廉。 操作简便，成本低廉。 1 1 原理 原理 酶法提取是根据植物细胞壁的构成，利用酶反应所具有高度专一性的特 酶法提取是根据植物细胞壁的构成，利用酶反应所具有高度专一性的特 ( ) ( ) 点，选择相应的酶，将细胞壁的组成成分 纤维素、半纤维素和果胶质 水解或降 点，选择相应的酶，将细胞壁的组成成分 纤维素、半纤维素和果胶质 水解或降 解，破坏细胞壁结构，使细胞内的成分溶解、混悬或胶溶于溶剂中，从而达到 解，破坏细胞壁结构，使细胞内的成分溶解、混悬或胶溶于溶剂中，从而达到 提取 目的，且有利于提高成分的提取率。许多天然植物中含有蛋白质，采用煎 提取 目的，且有利于提高成分的提取率。许多天然植物中含有蛋白质，采用煎 煮法时蛋白质遇热凝同，影响提取成分的煎出，如加入蛋白酶，就可以将天然 煮法时蛋白质遇热凝同，影响提取成分的煎出，如加入蛋白酶，就可以将天然 植物中的蛋白质分解读出，如此可提高成分的提取率。 植物中的蛋白质分解读出，如此可提高成分的提取率。 天然植物水提液除了含有提取成分外，还含有淀粉、蛋白质、果胶、树 天然植物水提液除了含有提取成分外，还含有淀粉、蛋白质、果胶、树 胶、树脂、黏液质等，这些成分的存在往往使提取液呈混悬状态，并影响提取 胶、树脂、黏液质等，这些成分的存在往往使提取液呈混悬状态，并影响提取 液的滤过速度，为此要实施除杂，常用的方法有离心法、澄清剂法、醇沉法、 液的滤过速度，为此要实施除杂，常用的方法有离心法、澄清剂法、醇沉法、 L L 大孔树脂吸附法、离子交换法、微孑 滤膜滤过法及超滤法。而酶法除杂是分 大孔树脂吸附法、离子交换法、微孑 滤膜滤过法及超滤法。而酶法除杂是分 离精制的新方法，此方法是根据天然物提取液中杂质的种类、性质，有针对性 离精制的新方法，此方法是根据天然物提取液中杂质的种类、性质，有针对性 地采用相应的酶，将这些杂质分解或除去，以改善液体产品的澄清度，提高产 地采用相应的酶，将这些杂质分解或除去，以改善液体产品的澄清度，提高产 品的稳定性。由于酶反应具有高度的专一性，决定了酶解方法除杂的高效性。 品的稳定性。由于酶反应具有高度的专一性，决定了酶解方法除杂的高效性。 2 2 酶的种类