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{安全生产管理}食品安全 管理档案 白云区餐饮服务单位食品安全管理制度 目录 1 、 单位食品安全管理组织架构…………3 2 、 白 云 区 餐 饮 服 务 单 位 食 品 安 全 管 理 员 主 要 职 责………………..5 3 、白云区餐饮服务单位从业人员食品安全知识培训制 度…….7 4 、 白 云 区 餐 饮 服 务 单 位 从 业 人 员 健 康 管 理 制 度……………….8 5 、 白 云 区 餐 饮 服 务 单 位 食 品 安 全 承 诺 书……………………….9 6 、 单位食品安全事故应急预案………10 7 、白云区餐饮服务单位食品、食品原料、食品添加剂等相关 产 品 采 购 查 验 索 证 索 票 管 理 制 度…………………………..15 8 、 白 云 区 餐 饮 服 务 单 位 食 品 添 加 剂 使 用 管 理 制 度…………..20 9 、白云区餐饮服务单位自制火锅底料、自制饮料和自制调味 料 使 用 食 品 添 加 剂