现代礼仪餐饮礼仪.pptVIP

餐做礼仪  一般就餐礼仪 就餐位置安排——以右为尊原贝 王位 7主宾 宾夫人 3主人夫 圆臬 6 7主座助理  般就餐礼仪 ■第一,入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长 者入座客人旁,依次入座,最后自己坐在离门最 近处的座位上。如果带孩子,在自己坐定后就把 孩子安排在自己身旁。入座时,要从椅子左边进 入,坐下以后要坐端正身子,不要低头,使餐桌 与身体的距离保持在10~20公分。入座后不要动 筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动, 如果有什么事情,要向主人打个招呼。  第二,进餐时,先请客人、长者动筷子,夹菜时 每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时 不要出声音,喝汤时也不要发出声响,最好用汤 匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤 太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的 人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆 食物,发岀很清晰的声音来,这种做法是不合礼 仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量 防止出现这种现象。有的人喝汤时,也用嘴使劲 吹,弄岀嗦喽嗦喽的声音来,这也是不合乎礼仪 要求的。  第三,进餐时不要打嗝,也不要出现其他声 如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就 要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原 谅”之类的话,以示歉意。 第四,如果要给客人或长辈布菜,最好用公用筷