蒸馏酒服务与操作.pptVIP

第三章 蒸馏酒的服务与操作 作第三版 2020/4/241  学司目标 能力目标 1.能介绍并推荐白兰地酒(千邑),能辨识并介绍白兰地酒名品,能独立对客人进行臼兰地酒的饮 1用服务 2.能介绍并推荐金酒,能辨识并介绍金酒名品,能独立对客人进行金酒的饮用服务 14小升基西,能计分1名品,对人信县坟用; 5能介绍并推荐伏特加酒,能辨识并介绍伏特加酒名品,能独立对窖人进行伏特加酒的饮用服竻 6能介绍并推荐威土忌酒,能辨识并介绍威土忌酒名品,能独立对客人进行威土忌酒的饮用服务; 17.能介绍并推荐中国白酒,能辨识并介绍中国白酒名占 知识目标 12.了解白兰地酒的概况,熟悉其代表性名品,掌握白兰地酒的服务及饮用程序 3.了解金酒的概况,熟悉其代表性名品,掌握金酒的服务及饮用程序 4.了解朗姆酒的楒况,熟悉其代表性名品,掌握朗姆酒的服务及饮用程序 5.了解特基拉酒的概况,熟悉其代表性名品,掌握特基拉酒的服务及饮用程序 6了解伏特加酒的概况,熟悉其代表性名品,掌握伏特加酒的服务及饮用程序 第 17.了解威土忌酒的概况,熟悉其代表性名品,掌握威士忌酒的服务及饮用程序 8.了解中国白酒的概况,熟悉其代表性名品。 三:素质目标 1具备遴守相关法律、法规和行业企业规定,按照正确规范进行服务操作、保证服务质的能力; 12通过世界各类蒸馏酒的认知,月备跨文化