中医饮食营养学（华夏中医论坛整理版）.pdf

传中医薪火·济天下苍生 中医饮食营养学 （华夏中医论坛收集整理） 3 3 上篇 总论33 第一章 中医饮食营养学的概念和内容3 概念3 研究内容4 中医饮食营养学的基本观点7 参考：营养、微量元素与人体健康11 第二章 中医饮食营养学发展史16 概述16 早期食事活动16 理论体系初步形成时期19 营养学理论提高时期22 营养学理论全面发展时期24 营养学进一步实践时期 明清时期至民国25 饮食营养学的现代发展27 参考：中华药膳漫话27 第三章 食物的性能和饮食作用31 食物性能的概念31 食物性能与药物性能的异同31 饮食的作用35 传中医薪火·济天下苍生 参考：历代本草文献所载具有保健作用的食物归纳如下：..42 第四章 饮食的应用44 食物、食品及中医保健医疗食品的概念44 食物的配伍应用45 饮食应用禁忌47 参考：中国居民膳食指南52 57 57 下篇 常用饮食5577 第一章 解表饮食57 辛温解表类57 辛凉解表类61 常用食品64 参考：暖春补品有大葱67 第二章 清热饮食68 清热泻火类68 清热凉血类73 清热生津类78 清热解毒类83 常用清热食品89 参考：多吃西红柿有利防癌92 第三章 化痰止咳平喘饮食93 常用食物93 常用食品103 传中医薪火·济天下苍生 参考：竹笋的营养与功用106 第四章 健脾消积类107 消导类107 健脾和胃类111 健脾化湿类118 常用食品122 参考：山药炒肉片126 第五章 利尿通便类127 利尿类食物127 通便类食物133 常用食品139 参考：膳食平衡新概念——“伴侣食品”142 第六章 理血类143 活血类食物143 止血类食物150 常用食品154 参考：健康消费话红酒157 第七章 补气类161 常用补气类食物161 常用食品171 参考：进补有哪些种类？175 第八章 补血类176 传中医薪火·济天下苍生 常用补血食物176 常用食品185 参考：花生炖吃最相宜188 第九章 助阳类189 助阳食物189 助阳食品197 参考：阳虚体质养生法201 第十章 滋阴类202 滋阴食物202 滋阴食品212 参考：怎样选用滋补性食物216 第十一章 其他食物218 常用食物218 参考：吃南瓜子可防前列腺病225 第十二章 常用药膳中药材226 常用药膳中药材226 参考：面对转基因食品，你放心吗？232 中医饮食营养学是在中医理论体系的指导下，应用食物来保健强 身，预防和治疗疾病或促进机体康复以及延缓衰老的一门学科。本课 程主要由北京中