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厨师管理规章制度 【篇一：厨师管理制度】 厨师管理制度 一 1 厨房必须执行董事会、领导的合理指示，认真完成下达的各项 任务，严格执行一句一个指令的原则，不得顶撞。 2 每日上岗前， 换好工作服，自检个人的仪容仪表后，并安排一天的工作。在工作 时间内，不准大声喧哗、大闹，不得与其他员工争吵。 3 工作时间内不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自 会客、带亲属及其他员工在厨房用餐。如需安排必须告知领导。 二、1 厨房所有人员必须严格执行考勤制度，一般情况下不得请别 人代替、请假，有病、有事，提前和上级打招呼，经同意后方可执 行。 2 、在厨房内任何人不得吸烟，违者罚款 10 元。 3、