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厨师长自我评价 【篇一：厨师长个人工作总结】 年 终 总 结伴随着时钟的步伐 2013 年马上就要过去了，回首过去的 一年，感谢各位领导对我工作的 指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工 作中坚持以身作则，严格 要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务 水平。 食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是 “出力不讨好的工作。在这 种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可 而懊悔，而是尽心尽力地 搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务 条件，为逐步走向规范化 管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时， 还在改变模式、转变服 务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的 服务理念，采取了多种服 务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到 “家 ”的感觉 ,为了再新的 一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。 一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。我重视加强理 论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高 自身综 合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提 高食品质量的方法研究。 二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择 性地开展学习，通过学习， 进一步增强党员意识和为人民服务观念。