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北京方便面调研报告 策划人：刘芳 时间：2013 年 10 月 10 日 目 录 概要 ...3 一、引言 4 二、情况介绍 ..4 三、分析预测 ..5 四、结论及建议 ..5 调研报告 概 要 方便面自问世以来在市场上竞争惨烈，市场竞争越激烈就越需要及时关注 市场的发展变化，据此制定相应营销战略，为了更好的了解消费者的需求以及现 在方便面北京市场的现状，于 2010 年 5 月 4 日-12 日对北京方便面市场进行了 一次系统的、有针对性的调研，采用国际通行的 CLT 调查方法在北京开展市场调 查活动，成功访问了消费者 636 人，调查的结果置信度在 95%以上。有更多人关 注产品质量问题，建议在质量和口味方面要更为关注。 3 一、引言 随着人们生活节奏的不断提高，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙 印，因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的 食物组成部分，为了解消费者对方便面市场发展的看法，特以北京市城镇居民消 费者为研究对象，进行了一次调查。本次调研主要采用国际通行的 CLT 调查方法， 成为访问方便面直接消费者 636 人，调查结果的置信度在 95%以上。 二、情况分析 1、根据本次调研情况来看，消费者常吃的方便面品牌中康师傅 36.2%,统 一 31.4%,华龙 8.3%,福满多占 7.6%;得出康师傅和统一占了 50%是绝大部分消费 者所喜爱的品牌。消费者对于方面便的口味是最关注的并且高于它的知名度价格 因素中 1 元-3 元占 32.2%;3 元以上 13.9%,1.0 元以下 13.3%。 这说明消费者品 牌、口味、价格的结合，加上时间购买方便面的频率和量之多。 2、消费者吃方便面的同时还添加哪些食品：鸡蛋 34.1%,火腿肠 32.4%，蔬 菜和咸菜分别占 21.3%和 5.6%；不添加任何食品的占 19.4%。得此看出消费者更 偏爱鸡蛋和火腿的份量，因此公司就可以偏向于这方面去发展。 3、销售渠道：超市占 76.1%,食品零售店占 20.2%;其他销售渠道占 3.7% ，因为在超市销售量是最高的。 4、对营养型方便面的需求进行了有针对性的测试,在被问及如果方便面厂 家推出一种新的 “营养型方便面”，不仅口味好，食用方便，消费者会购买这种 营养型方便面的主要原因：有营养、方便、比率占到 26.8%；抱着试一试态度占 22.2%;口味好占8.2%,从调查可知，消费者会购买这种营养型方便面的主要原因 有：有营养、方便。 5、现有方便面的缺点：没有营养占 33.6%,有防腐剂占 22.2%,口味单调占 19.2%,和面不筋 6.7% ，以上得出对于没有营养的是消费者最不能接受的。 6、吃方便面的好处：方面 64.0%，省时：35.2%，省钱和实惠的合计为 15.7%，吃方便面的坏处：没有营养占到 53.7%，防腐过多和对胃不好，分别占 到 27.1%和 8.2%，这说明消费者吃多了方便面不好，但是因为时间的原因还是会 选择吃方便面。 7、吃方便面的时间：晚上占 34.2%，中午占 31.2%，早上占 21.8%，随时想 调研报告 吃就吃的只有 4.65,这说明消费者由于时间紧，工作过多选择吃方便面。 三、分析预测 1、消费者对营养和健康方面的要求。 通过调查表明，随着收入的增加，人们的生活水平也在不断提高，逐步实现 了由温饱小康型的过渡，人们对方便面的要求也越来越高，不仅仅是在口味上有 了更高的要求，在其营养成分、健康上也更看重。 2、食品健康、绿色、时尚等因素。 随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更 多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素，营养食品在市场上会越来 越受到欢迎。 3、消费者对价格的选择。 从价格来看，大部分人都是接受 1-3 元的，3 元以上的顾客不多，所以在价 格方面不用调太高 4、消费者对品牌、口味的嗜好。 从品牌选择的因素来看，消费者更偏重于它的口味，认为辣味才是最好吃的。 5、消费者偏好食品的时间。 更多的消