国内外食品机械发展现状及 发展分析.pptVIP

国内外食品机械的发展现状及 发展趋势 学生:许军强 指导老师:杨宏志 国内外食品机械的发展现状 1.1国内情况 1.1.1食品机械品种少,技术水平较 低,产品质量差,成套性不强 我国食品机械行业是近20年才发 展起来的新兴工业,80年代以前我国食 机械品种不足500种,到目前我国食 品机械品种有1700余种,但绝大部分属 单元操作设备,成套少,许多工程项目不 能成套生产和供应装备,装备自给率仅 为60%~70% 能够供应的机械设备也存在质量不 稳定、寿命短、外观质量差的现象 因此,我国每年需进口大量食品机械,大 型食品厂或中外合资企业仍从国外进 口整条生产线,花费了国家大量外汇 112产品结构不合理 体现在中、低水平的产品重复生 产,供大于求;高新技术产品上升太慢 供不应求;还有少量40~50年代水平落 后产品和能耗高的产品尚未淘汰。据 统计,我国食品机械有60%处于60年代 末70年代初的水平,20%处于70年代 末80年代初的水平,仅有5%处于80年 代末90年代初的水平,这些食品机械设 备运行不太稳定,生产效率低,能耗高, 生产的食品营养和风味品质难以保证。 造成这种状况的原因是多方面的 如我国食品机械行业起步较晚,研发力 量较薄弱;投入的科研经费严重不足;食 机械生产企业对新产品的开发热情 不高等等。 113高新技术的应用有待加强 目前我国食品机械的设计、制造大