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小分子蛋白肽科普分享会 主讲人:邓淑晶 圈广别白云山光华保健食品有限公司 蛋白质 01 、人体必需营养素 二、蛋白营养的介绍 三、人类对蛋白质的应用历程 广州白云山光华保健食品有限公司 人体必需营养素 健康的继续是营养,营养的继续是生命。 0水 ●蛋白质 ●脂防 @ ●碳水化合物 ●矿物质 ●维生素 ●膳食纤维 广州白云山光华保健食品有限公司 蛋白营养介绍 为细胞和组织的形成, 产提免质力,补充组白图养 提供基本原料 维持体液的酸碱平衡 促进机体新陈代谢 6 保护正常的血液渗透压 为机体供给能量 输送氧气和营养的功能 广州白云山光华保健食品有限公司 人类对蛋白质的应用历程:以黄豆为例 原生态时代 煮黄豆、炒黄豆(蛋白含量40% 初级加工产品时代黄豆粉(蛋白含量40%)支 蛋白粉时代 大豆分离蛋白(蛋白含量90%以上) 蛋白肽时代大豆脉(蛋白含量90%以上 广州白云山光华保健食品有限公司 小分子蛋白肽 02 小分子蛋白肽的概念 、小分子蛋白肽的特点 三、白云山小分子蛋白肽 广州白云山光华保健食品有限公司 小分子蛋白肽的概念 ●小分子蛋白肽(即低聚肽):由2~10个氨基酸构成,相对分子质量低于1000 氨基酸—单个氨基酸 蛋白质 体内消化 多肽—10~50个氨基酸组成 酶解法 低聚肽—2~10个氨基酸组成 一兮战到 广州白云山光华保健食品有限公司 小分子蛋白肽的概念 2