课后训练 胡萝卜素的提取.docVIP

课后训练 一.单选题 1.下列有机溶剂中，不能作胡萝卜素萃取剂的是 …（?? ）A.石油醚B.乙醚C.乙醇D.苯 2.胡萝卜素在下列哪种溶剂中溶解度最小？（ ）A.乙醇B.水C.石油醚D.四氯化碳 3.点样时，在哪两个点上点标准样品（?? ）A.B.CB.A.CC.B.DD.A.D 4.胡萝卜素不溶于（?? ）A.水B.乙醇C.石油醚D.苯 5.在鉴定胡萝卜素的纸层析时用到的层析液是（ ）。A.乙醚B.乙醇C.丙酮D.石油醚 6.萃取的效率主要取决于（ ）。A.原料颗粒的大小B.萃取的温度C.萃取剂的性质和使用量D.萃取的时间 二.填空题 7.根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。(1).胡萝卜素是________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________________ _______________________________________________________作为溶剂，原因是_________________________________________________________________________。(2).从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是粉碎、干燥、______、______、_______________________________________。(3).在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将____________和____________控制在一定范围内，原因是_____________________________________________________________。(4).提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用________对照。(5).一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比。 三.实验题 8.某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如下图所示，请指出其中的错误： (1)___________________________；(2) ___________________________；(3) ___________________________。 四.识图作答题 9.下图为胡萝卜素鉴定装置示意图，请根据图回答下列问题。 (1).胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是________。(2).图中②的名称是________。①的作用是______________________________________。(3).⑤为________，在对此点进行实验操作时应注意____________________________。(4).⑥为________，常用________。(5).如果层析液没及样品原点会导致__________________________________________。 10.下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请完成有关问题： (1).胡萝卜素萃取的效率主要取决于和____________，同时还受到、_________、_________、_________和_________等条件的影响。(2).一般来说，要想萃取效果好，要保证????????????? ?? 。(3).萃取过程应该避免明火加热，采用____加热，其原因是????????????????????????????????? ????????? 。(4).在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是???????????????????????? ???? 。(5).通过什么现象可以证明实验的成功？  参考答案 1.答案：C解析：乙醇为水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它作萃取剂。2.答案：A解析：胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚、苯、四氯化碳等有机溶剂。3.答案：D解析：在A、D上点溶解在石油醚中的标准样品，在B、C上点提取样品。4.答案：A解析：胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。5.答案：D解析：用纸层析法分离胡萝卜素时用到的层析液是石油醚。6.答案：C解析：萃取的效率与萃取剂和原料二者有密切的关系，但其主要取决于萃取剂的性质和使用量，其次还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。7.答案：（1）橘黄 亲脂性有机溶剂 胡萝卜素是脂类物质 （2）萃取 萃取 过滤 浓缩 （3）温度 时间 温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解 （4）纸层析? 标准样品 （5）反解析：（1）胡萝卜素的颜色是橘黄色，胡萝卜素是脂类物质，根