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食品质量与安全专业《专能训练》 实验设說的害家网 江西师范大学 实验设计的基本原 1:单因子变量原则 (1)概念:即控制其他因素不变,而改变 其中一个因素(实验因素),观察其对实验结 果的影响。 (2)例如:温度对酶活性的影响实验 温度—国实验因素一→实验变量 这些因素都 会影响实验P解值 效果 无关因素一无关变量 酶浓度等 无关因素会对实验的结果造成直接的影响,因此,排除无关因素对 实验的结果造的影响才能保证实验结果的科学性,客观性和准确性。 (3)实验变量与反应变量 变量:操纵的特定因素或条件。 实验变量:指实验中由实验者所操纵的因素或条件。 反应变量也称因变量)指由实验变量而引起的变化 结果 二者之间是前因后果的关系。实验的目的:就在于获得和解释 前因与后果。 例如:关于“温度对酶活性的影响”的实验中,“低温(冰块)、 适温(37c、高温(沸水)”就是实验变量,而这些变量引起的 实验变化结果就是反应变量。该实验旨在获得和解释温度变 化(实验变量)与酶的活性(反应变量)的因果关系。 (4)元关变量与额外变量 无关变量:也称控制变量,指实验中除实验变量以外 的影响实验现象或结果的因素或条件。 额外变量:无关变量引起的变化结果就叫额外变量。 它们之间也是前因后果的关系。但它们的存在对实验与反应变量 的获得起干扰作用。 例如:“温度对酶的活性”影响中,除实验变量(温度)外,试管的洁 净程度、唾液的新鲜程度、淀粉浓度、温度处理的时间长短等等就属于 无关变量。如无关变量中的任何一个或几个对三组实验不等同、不均 衡,就会产生额外变量,影响实验的真实结果。实验变量,或称自变量 指实验假设中涉及的给定的研究因素。 反应变量,或称因变量,指实验变量所引起产生的结果或结论。而其他 对反应变量有影响的因素称之为无关变量,观察其对实验结果的影响。 (5)控制元关变量的方法 实验组:施加 得到 实验变量 个反应变量对照科学 相同 分析结论 对照组:不施加 消失 改变 程度改变 操纵控制检测 实验变量无关变量反应变量 控制,是处理实验中变量关系的一大准则,指实验要严格地操纵实验变量,以 获取反应变量;与此同时,还要严格地均衡无关变量,以消除额外变量。一句 话,通过实验控制,尽量消除实验误差,以取得较为精确的实验结果 2:对照原则( principle of control )定义 所谓对照实验是指除所控因素外其它条件是与 对照实验完全相等的实验 (2)为什么要设计对照实验: 由于同一种实验结果可能会被多种不同的实验因 素所引起,因此如果没有严格的对照实验,即使 出现了某种预想的实验结果,也很难保证该实验 结果是由某因素所引起的,这样就使得所设计的 实验缺乏应有的说服力。可见只有设置对照实验 才能有效地排除其它因素干扰结果的可能性。才 能使设计显得比较严密, 对照的作用 ①区分处理因素与非处理因素的效应,是比较的必要基础 例:老年性慢性支气管炎{气候转暖自然缓解 药物治疗 ②消除和减少实验误差 处理组:处理因素+非处理因素→处理效应+非处理效应 对照组:(无) 非处理因素 无 非处理效应 比较结果处理因素 处理效应 排除“非处理因素”的影响,从而衬托出“处理因素”的作用。 对照的必要性 没有比较就没有鉴别 疾病的自愈倾向 感冒、哮喘等 100名感冒患者 服用感冒药A 周后观察:体温 体温、鼻塞流涕情况 下降和鼻塞流涕 缓解状况 结论:该药能有效治疗感冒,改善鼻塞流涕状况。 设计 服用药物A 1W后体温下降,症状缓解 200名感 冒患者‖机 不服用药物A 1W后体温下降,症状缓解 分析 服药组100人 1天后体温降至正常 治疗前症状差别无 治疗1天时体温差 统计学意义 别有统计学意义 不服药组100人 3天后体温降至正常 结论:??? (3)设计对照实验的关键 所谓对照实验是指除所控因素外其它条件与被对照实验 完全相等的实验。对照实验设置的正确与否,关键就在 于如何尽量去保证“其它条件的完全相等”。 如何尽量去证“其它条件的定全相等览? ①所有用生物材料要相同 所用生物材料的数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等 方面特点要尽量相同或至少大致相同 ②所用实验器具要相同 试管、烧杯、水槽、的大小型号要完全一样 ③所用实验试剂要相同 即试剂的成分、浓度、体积要相同。尤其要注意体积上等量的问题 ④所用处理方法要相同 如:保温或冷却:光照或黑暗;搅拌或振荡都要一致。有时尽管某种 处理对对照实验来说,看起来似乎是毫无意义的,但最好还是要作 样的处理