西餐礼的仪中英文讲解及图示.pptVIP

Mestern table anner  O Serving order Western tableware o Tips  Serving order starter soup main course dessert drinks  Starters/ appetizer 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容 般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱 熏鮭鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜩牛等。因为是要开胃 所以开胃菜一般都具有特色风味/味道以咸和酸为主,而 且数量较少,质量较  Appetizer  green salad 门[传 星车[上传]程片联 wvew, ton  mashed potatoes马铃薯泥  Soup 大致可分为清汤、奶 油汤、蔬菜汤和冷汤 等4类。品种有牛尾清 汤、各式奶油汤、海 鲜汤、美式蛤蜊汤、 意式蔬菜汤、俄式罗 宋汤。法式葱头汤。  JA BBK