有机大米加工操作技术规程.pdfVIP

德信诚培训网 德信诚培训网 有机大米加工操作技术规程 有机大米加工操作技术规程 为了保证产品质量，提高等级，防止原料、半成品、成品在生产过程中受到污染，保证 为了保证产品质量，提高等级，防止原料、半成品、成品在生产过程中受到污染，保证 产品达到产品标准的要求，特制定此操作规程。 产品达到产品标准的要求，特制定此操作规程。 原料初加工及保管 1 原料初加工及保管 1 1.1 1.1水稻脱粒 水稻脱粒 水稻脱粒必须在选择无泥土、无砂石的场院，利用水稻脱粒机进行脱粒，脱粒机在使用 水稻脱粒必须在选择无泥土、无砂石的场院，利用水稻脱粒机进行脱粒，脱粒机在使用 前必须彻底清理干净，单品种单脱粒单保管，在水稻脱粒及保管过程中，要加强环境卫生的 前必须彻底清理干净，单品种单脱粒单保管，在水稻脱粒及保管过程中，要加强环境卫生的 管理。 管理。 1.2 1.2去杂质 去杂质 脱粒后的稻谷应及时进行去杂，采取人工扬场和筛选办法，彻底清除泥土、沙粒及其他杂 脱粒后的稻谷应及时进行去杂，采取人工扬场和筛选办法，彻底清除泥土、沙粒及其他杂 质。 质。 1.3  1.3 验收及保管 验收及保管 脱粒后的稻谷应按国家粮食检验标准进行验收，合格的按不同等级在稻谷包装袋的标签 脱粒后的稻谷应按国家粮食检验标准进行验收，合格的按不同等级在稻谷包装袋的标签 上标上等级，以便分类保管，按不同等级进行加工。原料入厂后，保管员要严格按检验项 目 上标上等级，以便分类保管，按不同等级进行加工。原料入厂后，保管员要严格按检验项 目 进行检验，合格后，交移车间保管员，车间卸车过程中，严禁原材料受到雨淋日晒等。若出 进行检验，合格后，交移车间保管员，车间卸车过程中，严禁原材料受到雨淋日晒等。若出 现地脚粮，不得掺入原料中，要单独保管，单独处理，以保证原料卫生。 现地脚粮，不得掺入原料中，要单独保管，单独处理，以保证原料卫生。 水稻加工操作 2 水稻加工操作 2 2.1 2.1 车间开始生产首先启动除尘风机，待风机运转正常后再开始其他设备，以防止灰尘在加 车间开始生产首先启动除尘风机，待风机运转正常后再开始其他设备，以防止灰尘在加 工过程中污染半成品。 工过程中污染半成品。 2.2  2.2 车间停止生产时待其他设备停止运转后，最后关闭除尘风机。 车间停止生产时待其他设备停止运转后，最后关闭除尘风机。 2.3  2.3 风机运转过程中，操作人员要经常检查风机运转情况，封闭情况，除尘器的工作情况， 风机运转过程中，操作人员要经常检查风机运转情况，封闭情况，除尘器的工作情况， 发现问题及时处理。 发现问题及时处理。 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 德信诚培训网 德信诚培训网 2.4  2.4 操作人员要经常检查管路的畅通情况，防止堵塞，若有堵塞，立即打开观察孔，并用塑 操作人员要经常检查管路的畅通情况，防止堵塞，若有堵塞，立即打开观察孔，并用塑 料编袋接好，以防因管路堵塞致使上方设备损坏，不得用硬物敲打管路。 料编袋接好，以防因管路堵塞致使上方设