贵阳561例婴幼儿辅食添加时间对生长发育的影响调查.docVIP

经典专科、本科、硕博、研究生、期刊毕业论文 仅供参考 精心整理 仅供参考 勿用作商业用途 附：综述 公共卫生学院本科生毕业论文 （ 届） 文献综述 题 目：贵阳市辅食添加对婴儿生长发育的影响 学生姓名： 学 号： 年 级： 专 业： 妇 幼 卫 生 学科名称： 营 养 与 食 品 卫 生 指导教师： 母乳的概述及添加辅食的必要性 1、概述 母乳是新生婴儿最理想的天然食品，有利于婴儿的健康成长，更有利于保护婴儿少得疾病，母乳中含有婴儿生长需要的全部营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，含量适当，比例合适，质地优良，适合婴儿消化吸收功能和生长发育所需的全部营养物质。现代营养学研究表明，母乳是婴儿生长发育最理想的天然食品。母乳有许多生理和社会上的优点：其温度适宜、喂养便捷、干净卫生、易于消化吸收；母乳中的钙、磷比例易被婴儿消化道吸收、储存，有利于骨骼的生长、发育；母乳中的蛋白质、脂肪和碳水化合物能被婴幼儿充分利用，满足生长发育所需；母乳中的免疫球蛋白是婴幼儿的最主要免疫力。 2、添加辅食的必要性 虽然母乳喂养是最好的婴儿喂养方式, 但至宝宝生后6个月, 母乳喂养已不能满足婴儿生长发育的需要, 必须及时添加各种辅食,以提供足够的均衡营养, 促进婴儿生长发育。世界卫生组织倡导纯母乳喂养是4～ 6个月前婴儿的最佳喂养方式。同时, 合理添加辅食是婴幼儿良好发育的重要保证, 并认为在此之前添加各种辅食对婴儿无任何好处,甚至对婴儿健康有害一般6个月以后婴儿在出生时从母体获得的各种营养储备基本耗竭,母乳仍然是主要食物，但此时已不能满足婴儿全部的营养需要了,在继续母乳供给以外，需要开始逐渐小心地给婴儿添加辅助食物[1]。由于婴儿辅食添加受到喂养者文化程、经济程度、以及对合理辅食添加的认知度影响，则会造成婴幼儿喂养不当、营养不良和生长发育迟缓，长期不适宜的喂养行为将造成喂养－营养失平衡[2]。婴儿期是儿童生长发育最关键的时期，其生长发育的速度在人的一生中是最为迅速的[3]。因此合理地进行辅食添加，在婴儿生长发育中显得尤为重要。 二、婴儿、辅食和辅食添加的定义及基本概念 婴儿：指所有小于12个月的儿童，儿童生长发育速度最快的时期是婴儿期, 也是生长发育最关键时期。辅食：指完全依赖母乳或婴儿配方奶粉食品不能满足营养需要时，适合作为这两者补充的任何食品，不论是工厂制造市售的产品还是家庭制作的食品。这类食品过去通常被称为“断奶食品”，是在断奶期（也有人称为转奶期或换奶期）内给婴儿吃的食品。“断奶期”是指婴儿由单纯母乳喂养逐步过渡到完全给予母乳以外食物的时期，在这个时期乳及乳类食品对儿童的生长发育非常重要，是不能断掉的。因此，为了避免误解，现在多使用“辅助食品”一次代替“断奶食品”。辅助食品简称为“辅食” [4]。WHO/ UNICEF对辅食添加和辅食的定义为:对于母乳喂养儿来讲，辅食添加(或者断乳)是一个过程，当母乳喂养不能满足婴幼儿生长发育的需求时，添加其它性状的食物予以补充。在此过程中，除母乳外任何一种含有营养价值的食物(无论是液态还是固态)都可视为辅食。这些食物是在吃家庭膳食之前专门为婴儿准备的，所以也称为食物转换，从母乳向家庭膳食过渡，从液态向固态食物过渡[５]。 三、国内外对婴儿添加辅食的研究 国内研究 婴儿4个月大时，都应及时添加辅助食品。辅助食品是指除乳类以外的其他类食品，如婴儿米粉、水果、蔬菜及肉类等食物。强化各种营养素的谷类食品是婴儿理想的第一种固体辅助的食品。及时添加辅食可补充乳类营养素的不足，婴儿快速的生长发育需要较多的铁，而婴儿从母体内带来的铁在出生3～4个月耗尽，且乳类食品中铁及维生素D的含量较低。因此，4～６个月的婴儿易发生缺铁性贫血和维生素D缺乏性的佝偻病，而及时添加辅食，则可补充乳类中铁和维生素 D的不足，确保宝宝的健康生长。及时添加辅食，还可以锻炼婴儿咀嚼吞咽固体食物和胃肠道消化的能力，为断奶做准备。婴儿在开始辅食添加的过渡期特别脆弱，因此，确保满足其营养需要的辅食添加的原则为： ●及时：在纯母乳喂养不能满足婴儿能量和营养素的需要时开始添加辅食； ●充分：提供的食品应具有充足的能量、蛋白质和微量营养素以满足儿童发育的营养需要； ●安全：这些食品是以清洁卫生的方式储存和制备的，用清洁的双手和清洁 的器皿而不是奶瓶和橡皮奶嘴喂养； ●适当：按需喂养，按照儿童的食欲和饥饿的信号提供食物，进餐次数和进餐的量符合儿童的年龄，积极喂养，鼓励儿童自己进食，