分析化学(第五版).ppt

分析化学（第五版）上册武汉大学 主编;本课程学习和考核方法学习方法：预习、听讲、复习、完成作业；课堂提问、讨论；答疑。 ;本课程的学时分配;第1章 概 论;欧洲化学会分析化学部组织14个国家的31位分析化学家编写的国际性教科书，主要由kellner.R、mermet J M、otto M等国际分析化学家合作编写的由李克安 ，金钦汉翻译的 《 Analytical chemistry 》定义为： Analytical chemistry is a scientific discipline that develops and applies theroies 、methods、instruments and strategies to obtain information on the composition and nature of matter in space and time. 说明分析化学这门学科既是古老又是年轻的一门学科，它吸收当今其他学科的成果来充实和发展自己，是一门发展较快的学科。; 分析化学（分析学）是一门自然科学。它致力于建立和应用各种方法、仪器和战略以获得有关物质在相对时间或空间内的组成和性质信息的科学。 这是一个高度概括的定义。它包括了任务、手段、目标和适用面；但不涉及分析化学的具体内涵。概括起来：分析化学是研究 物质的化学组成的分析方法及其相关理论的科学 ; 以前我认为化学的核心是合成化学，现在看来化学的核心任务应该有二个：合成化学与广义的分析化学。 ; 举例一 “布料怎样？”(是全棉吗？是真丝吗？还是其他) 布料 感官 检验 棉 柔软，吸湿 易燃，烧纸味，灰散碎 丝 柔软，光泽 卷缩，臭味，灰颗粒 合成纤维 弹性，耐热 卷缩，冒黑烟，灰小球;举例二 “碘盐如何？”(含不含？含多少？) 　ＩO3-+5I-+6H+ →3Ｉ2+3H2O 用食醋，KI淀粉试纸检验(含不含碘)20～50mg·kg-1 　用仪器分析测定碘的含量ωI2 =0.005%（属于痕量分析） 　根据碘酸钾、碘化钾在酸性介质中与结晶紫形成稳定的离子缔合物，用四氯化碳萃取后。以分光光度法测定出食盐中碘酸钾的含量，再换算出碘的含量。 可参考 泰州职业技术学院学报 06年第六卷第三期 预防医学情报杂志 2002年18卷第五期 ;举例三乳制品中三聚氰胺定量分析新方法研究取得新进展;双(三甲基硅烷基)氟乙酰胺(BSTFA） ; 近日，依托中??科学院兰州化学物理研究所建设的甘肃省天然药物重点实验室师彦平研究员带领的课题组在氧化锆中空纤维萃取棒联用GC—MS(气相色谱—质谱联用)法快速测定乳制品中三聚氰胺含量方面取得新进展。该课题组研究人员以聚丙烯中空纤维为模板，通过溶胶凝胶与浸渍法将氧化物纳米微粒沉积在聚丙烯中空纤维载体上，煅烧后得到氧化物中空纤维萃取棒(如氧化锆、氧化钛和氧化硅等)。该方法能够满足复杂介质、痕量成分、特殊性质成分分析的要求，制备工艺简单安全，成本低，可工业化生产，因此在食品、药物、环境、检验检疫等领域具有广阔的应用前景。最低检出限达到0.00lμg／ml。结果表明该方法灵敏度高，避免了繁琐的前处理步骤和有机溶剂的消耗，可作为常见样品中三聚氰胺含量测定的确证方法。该研究发表在近期的Journal of Chromatography A《色谱A》上，并得到了该杂志审稿编辑的高度评价，他们认为该项研究为乳制品中三聚氰胺的分析测定提供了快速、精确、定量的简便方法，避免了以往样品制备技术中的蛋白质沉淀和样品净化。 ;顺丁烯二酸;1-2-1分析方法的分类与选择 根据分析任务、分析对象、测定原理、试样用量与待测成分含量的不同及工作性质等，分析方法可分为许多种类 ;1-2-2化学分析和仪器分析根据测定原理来分：化学分析和仪器分析;分 析 化 学;按测定原理或分析方法分类; 化学分析 ── 以物质的化学反应为基础的分析方法，又称经典分析法。包 括重量分析和容量分析（滴定分析）。 特点：仪器简单、结果准确、灵敏度低、分析速度慢,适合组分含量大于1%的定量分析。 仪器分析 ── 以物质的物理和物理化学性质为基础的分析方法。包括电化学分析、色谱分析、光谱分析、波谱分析、质谱分析 、热分析、放射化学分析等。 特点：灵敏、快速、准确，信息量大；一般适合组分含量小于1%的微量或痕量组分的快速定量分析。但是这种方法需要特殊的仪器设备才能完成，因而成本较高，有时候在一定程度上受到限制。; 与化学