高级酒店厨师工作总结2017.docx

高级酒店厨师工作总结2017 酒店厨师要树立与增强为人民服务的思想。下面是小编整理 提供的酒店厨师工作总结范文， 欢迎阅读参考！希望大家采纳！更多 相关信息请关注 CNFLA学习网的栏目！ ［第 1篇】 我于XX年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最 紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添 置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制 度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经 验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手 材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜 品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经