人体健康必须的七大营养素课件.pptVIP

人体健康必须的七大营养素 健康须知 ? 健康是无形的财富 ? 健康的继续是营养，营养的继续是生命 ? 营养可分为： （ 1 ）自身合成 （ 2 ）无法自身合成 ? 营养主要分为 7 大类 1. 碳水化合物 （糖类） Carbohydrate ? 主要能源物质 ? 70 ％ 能量由糖类供给 ? 组织和细胞的重要成分 ? 来源： ? 米饭 ? 面包 ? 五谷类 2. 脂肪 FAT ? 协助脂溶性维生素（ A 、 D 、 E 、 K ）的吸收 ? 保护和固定内脏 ? 脂肪酸 -- 维持免疫和心血管功能 ? 防止热量消失，保持体温 ? 来源： ? 植物油 ? 动物油 ? 棕榈油 3. 蛋白质 Protein ? 一切生命的基础 ? 构成、更新、修补组织和细胞 ? 新陈代谢及生理功能的调控 ? 来源： ? 肉类 ? 鱼类 ? 豆类 ? 蛋 4. 维生素 Vitamin ? 必须从食物中摄去 （无法自身合成） ? 维生素水溶性（维生素 B 族、维生素 C ） ? 脂溶性（维生素 A 、 D 、 E 、 K 等） ? 人体正常生长发育和调节生理功能 ? 来源： ? 蔬菜 ? 水果 ? 阳光 5. 矿物质 Mineral ? 骨骼、牙齿和其他组织的重要成分 ? 能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统 ? 来源： ? 蔬菜 ? 海洋生物 ? 水果 ? 水 6. 膳食纤维 Fibre ? 不能被消