数学建模--葡萄酒的评价.pdfVIP

葡萄酒的评价 葡萄酒的评价 葡萄酒的评价葡萄酒的评价 摘 要 本文讨论了有关葡萄酒的评价问题。 对于问题一，第 1 小问是利用基于成对数据检验（t 检验），对两组评酒员的评价结 果进行了显著性差异检验，将红、白葡萄酒作为一个整体得到的结论是：两组评酒员的 评价结果没有显著性差异；在第 1 小问的基础上，利用样本方差得到第二组更可信。 对于问题二，建立了两个模型：第 1 个模型是先将酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标等 数据进行标准化，然后利用 Matlab 软件，进行了聚类分析，得到了聚类谱系图，具体 的聚类图与聚类表见正文。第 2 个模型是利用主成分分析的方法，得到了酿酒葡萄理化 指标的 6 个主成分，其信息贡献率之和大于 80%，并结合葡萄酒的质量，对酿酒葡萄进 行了分类，具体见正文。 对于问题三，由于酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标数量较多且存在多重相关性，因此 我们利用偏最小二乘回归偏最小二乘回归方法方法进行求解，选取前 14 个成分解释自变量的比率为 85%，得 偏最小二乘回归偏最小二乘回归方法方法 到了回归模型，最后用回归系数图来解释模型以及预测图来检验模型的精确程度，由于 相关系数矩阵包含数值过大，文章中只给出了部分相关系数，详细信息见附录。 对于问题四，首先求出了酿酒葡萄与葡萄酒理化指标和葡萄酒质量的回归方程，以 此来分析理化指标对葡萄酒质量的影响。然后分别对加入与未加入芳香物质得到的刻画 葡萄酒质量的总分与第 2 组评酒员的评分差值，进行了有无显著性差异的检验以及哪个 差异更为显著的判断，结果是葡萄和葡萄酒的理化指标不能来评价葡萄酒的质量葡萄和葡萄酒的理化指标不能来评价葡萄酒的质量，，需要需要 葡萄和葡萄酒的理化指标不能来评价葡萄酒的质量葡萄和葡萄酒的理化指标不能来评价葡萄酒的质量，，需要需要 在上述指标的基础之上再加入芳香物质指标来共同评价葡萄酒的质量。在上述指标的基础之上再加入芳香物质指标来共同评价葡萄酒的质量。 在上述指标的基础之上再加入芳香物质指标来共同评价葡萄酒的质量在上述指标的基础之上再加入芳香物质指标来共同评价葡萄酒的质量。。 关键词：酿酒葡萄、理化指标、聚类分析 主成分分析 1 一、问题重述 确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评。每个评酒员在对 葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确定葡萄酒的质量。 酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标 会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。附件 1 给出了某一年份一些葡萄酒的评价结 果，附件 2 和附件 3 分别给出了该年份这些葡萄酒的和酿酒葡萄的成分数据。请尝试建 立数学模型讨论下列问题： 1. 分析附件 1 中两组评酒员的评价结果有无显著性差异，哪一组结果更可信？ 2. 根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级。 3. 分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系。 4．分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响，并论证能否用葡萄和葡萄 酒的理化指标来评价葡萄酒的质量？ 二、基本假设 1.各个评分员评分时做到了公平公正，评出的分数没有虚假的成分。 2.各个葡萄酒的得到的总分能够较好的反应它们的质量。 3.假设葡萄酒与酿酒葡萄的理化指标间能够近似的用线性关系体现