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中华人民共和国国家标准
GB 13106一91
食品中锌限量卫生标准
Tolerance limit of zinc in foods
主题内容与适用范围
本标准规定了食品中锌最大允许限量标准。
本标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类、乳类及饮料。
引用标准
GB 5009. 14食品中锌的测定方法
食品中锌限量卫生指标
食品中锌限量卫生指标见下表。
品 种 指 标(以Zn计)，-R/嗽
粮食(成品粮) 簇 蕊 簇 毛 最新文献资料 5 2 0 1 0 0 0 5
豆类及制品
蔬菜
水果
肉类(畜、禽) 簇 簇 毛 5 邪 1 0 5 0 5 0 1 0 0
鱼类
蛋类
鲜奶类 簇 簇 簇
}3粉
饮料
4 检验方法
按GB 5009.14中第一法执行。
附加说明:
本标准由卫生部卫生监督司提出。
本标准由河北省卫生防疫站、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草
本标准主要起草人叶世柏、王淮洲、韩驰。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
中华人民共和国卫生部1991一06一07批准 1992一03一01实施
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