糙米茶的做法.docVIP

PAGE PAGE 4 材 料： 糙米：一碗（180cc）3.6两 水： 八碗（1440cc）3斤左右 糙米茶的做法: 1、把3.6两的糙米倒入不放油的平底锅中炒至变黄为止，注意不能炒煳，不停搅拌 2、同时，用另外一个锅煮3斤左右的水，煮开后，放入炒好的糙米，把火熄掉。 3、如此放置5分钟。 4、用筛子筛掉糙米，饮用过滤后的水。 5、再制时，先煮开3斤水，然后放入第一次使用过的糙米，用小火煮5分钟，过5分钟后，用筛子筛掉糙米，喝剩下的水。可以把第一次制作的茶和第二次制作的茶混合在一起饮用。 糙米茶的做法相对还是比较简单，主要是在翻炒时要把握好火，用微火不停的搅拌，但力量要温柔些。颜色变黄即可停卡，不然就变炭了。 红烧狮子头的制作材料： 主料：1,猪前腿夹心肉半斤,剁末。2,嫩藕一节。3,鸡蛋一个。4,菜心八棵。5,老姜一小块。6,葱三棵。7,酱油三大匙。8,干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。9, 盐,味精适量。 1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。 2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。 3、把肉馅捏成扁形的丸子。 4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。 5、捞出沥干油份装盘待用。 6、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后