酒厂质量手册模板.docx

XXX酒业有限公司 质 量 手 nrt 册 年 月 日 目录 0企业概况 1．质量管理职责 1.1组织领导 1.1.1组织结构图 任命书 1.1.3管理手册发布令 关于设立质检科的决定 质检科职责和权限 相关记录 1.2质量目标 1.3管理职责 1.3.1质量管理制度 1.3.2部门职责、权限及考核办法 岗位职责 1.3.4不合格品的控制管理办法 相关记录 a《不合格报告》 b《纠正措施处理单》 生产资源提供 2.1生产场所 企业区位图 生产布局平面示意图 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法 2.1.4生产车间卫生管理制度 相关记录 《卫生检查表》 2.2生产设备 2.2.1设施、设备卫生管理制度 2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度 2.2.3设备和容器清洁控制程序 相关记录 a《设施设备清单》 b《保养、检修、维护计划》 c 《保养、检修、维护记录》 2.3人员要求 岗位人员任职要求 2.3.2人员健康卫生控制管理制度 相关记录 a《员工登记表》 b《人员培训记录》 技术文件管理 3.1技术标准 相关记录 a《标准清单》 3.2工艺文件 3.2.1工艺流程图 3.2.2工艺作业指导书 3.3文件管理 3.3.1技术性文件管理制度 相关记录 a《文件清单》 b《文件借阅、发放、回收记录》 c《记录清单》 采购质量控制 4.1采购制度 4.1.1采购管理制度 4.2采购文件 4.2.1采购原材料的管理办法 4.2.2采购合同 4.2.3食品添加剂的使用规定 相关记录 a 《合格供方名录》 b 《采购计划》 c《采购清单》 4.3采购验证 相关记录 a 《原辅材料进货验证记录汇总表》 b 《原辅材料验证记录》 c 《原辅材料不合格处理单》 d 《包装物进货验证记录汇总表》 e 《包装物验证记录》 j 《添加剂的验证记录》 过程质量管理 5.1过程管理 5.1.1生产过程质量管理及考核办法 相关记录 a《过程记录》 5.2质量控制 生产过程关键质量控制点 5.2.2生产过程关键质量控制点控制程序 相关记录 a《关键控制点一览表》 b《关键工序质量检查表》 5.3产品防护 5.3.1产品防护管理办法 5.3.2防止产品污染控制管理办法 5.3.3成品储藏运输卫生管理制度 产品质量检验 6.1检验设备 相关记录 a《检验设备清单》 b《检验设备维护和保养记录》 c《校验记录》 6.2检验管理 6.2.1检验员任职资格 6.2.2产品质量检验制度 6.2.3检测设备管理制度 相关记录 6.3过程检验 6.3.1产品过程检验管理制度 6.3.2计量器具的校验、标识、使用管理办法 相关记录 a《产品质量检验记录》 6.4出厂检验 相关记录 a《出厂检验记录汇总表》 b《出厂检验报告》 c 《不合格的处理记录》 企业概况 描述该企业概况 XXX食品加工有限公司 二 0 年 月 日 1．质量管理职责 组织结构图 任命书 公司(厂)各部门： 兹任命 XXX 为本公司质量负责人，除履行规定的职责和权限 外，授权他： 确保按标准要求建立、实施和保持质量管理体系； 向总经理汇报质量管理体系运行情况，以供管理评审和改进质 量管理体系； 确保在全公司内不断提高满足顾客要求的意识； 兹任命 XXX 为本公司独立行使出厂检验权的检验员 XXX 食品加工有限公司 总经理： 20 年 月 日 管理手册发布令 依据 QS 审查 通则和细则 的要求，结合本公司实际编制完 成 了《 质 量 管 理 手 册 》，经 过 一 段 时 间 的 试 行 ，基 本 符 合 企 业 的 生产产品实际情况，也基本符合 QS 认证审核细 则要求，具有 可操作性、符合性、适宜性，经各部门质量负责人讨论审核， 现予以批准，发布实施。 本《质量管理手册》，是本企业 QS 质量 管理体系 的纲领性 文件，也是本企业质量工作的法规，各部门和全体员工在实施 质量管理活动中必须以《质量管理手册》为主要依据，并严格 遵守《质量管理手册》中的有关规定。 本《质量管理手册》自发布之日起生效。 总经理： 年月 关于成立质检科的决定 公司（厂）各部门： 经研究决定设立质量管理部门，简称为质检科。任命 XXX同志为 质检科负责人，负责质量管理体系的建立、实施、保持和产品检验，对 质量管理体系的建立运行以及产品的最终质量负全责。 详见《部门职责》 批准人: 20 年 月 日 1．2质量目标 质量方针、质量目标 1．质量方针 质量第一 诚信为本 顾客满意 持续改进 2．质量目标 产品出厂检验受检率 100% 出厂产品合格率 100% 顾客满意率 95以上 % 3．质量目标的分解 3．1．办公室： a与质量有关人员岗前培训合格率100% ; b外来文件受控有效率100% ; 3．2供销科： a主要物资采购合格率98%以上；