海底捞分析（一）.pptxVIP

学 海 无 涯 ;1;1;1;具体事例： 1、如果在店里面走 动，所碰到的每一;1;1;学 海 无 涯 家同在一锅，只有和衷共济，各展所长，方能最终造就美味。这种饮食方式符合了中国人的 心理特征，因此才会长盛不衰。 而海底捞又以人文创新，公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费 者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店 的美名。2010 年 2 月，获大众点评网 2010 年度“最受欢迎 10 佳火锅店”。 3.2 行业分析 我国的餐饮业发展非常迅速，全国餐饮业营业额连续 18 年实现两位数高速增长，近几 年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，行业发展前景为众多企业和投资机构 看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期，但市场是复杂多变的，会随着社会 环境的变化而变化。 根据历年数据分析，预计到 2010 年，中国餐饮业零售额将突破 2 万亿元，未来将保持 17％以上速度发展，从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民 收入增加，生活水平不断提高，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大， 前景非常广阔。;9;10;11;12;13;14;学 海 无 涯 ;16;17