维生素C含量的测定精编版.docxVIP

???????????????????????最新资料推荐??????????????????? 实验十一、维生素 C 含量的测定 一、实验目的 1、掌握碘标准溶液的配制方法与标定原理。 2、掌握直接碘量法测定维生素 C 的原理、方法及其操作。 二、实验原理 I2 标准溶液可以直接测定维生素 C 等一些还原性的物质。维生素 C 分子中含有还原性的二烯醇基，能被 I2 定量氧化成二酮基，反应式如下： O H O H C C C C C CH 2 OH + I 2 C C C C C CH 2OH + 2HI O OH OH H OH O O O H OH 由于反应速率较快，可以直接用 I 2 标准溶液滴定。通过消耗 I 2 溶液的体积及其浓度即可计算试样中维生素 C 的含量。直接碘量法可测定药片、注射液、蔬菜、水果中维生素 C 的含量。 等物质的量关系 :n(Vc)==n(I 2) 即： m(试样） VC % (cV ) I 10 3 176 2 0.176(cV) I 2 ∴ Vc%= m(试样） 三、仪器和试剂 仪器 分析天平， 250ml 锥形瓶， 100ml 量筒， 10ml 量筒，酸式滴定管，滴定基管架， 25ml 移液管。 试剂 医药维生素 C 药片，HAc(2 mol/L ) ，淀粉 (0.5%) ，Na2S2O3 标准溶液 (0.1 mol/L)