新阿里生态共享农场(生态胚芽米的认知和使用).docxVIP

宁夏新阿里生态农业发展有限公司 生态 PAGE 5 新阿里生态共享农场 为什么我们要食用胚芽米 胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。我们先看看大米的加工过程：稻谷糙米胚芽米精白米。稻谷去除谷壳后就成为了糙米，但糙米的周围还覆盖着一层茶色的米皮，将米皮去除之后才是胚芽米。但传统的碾米机容易把胚芽磨掉。因为胚芽位于糙米腹部的下端，组织松散。胚芽和胚根是由一根极短的胚轴连接在一起，和胚乳的连结不牢固。当糙米多次连续地在米机的