2019 2020高中生物第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用王为营课件新人教版必修1.ppt

第 3 节 细胞呼吸的原理和应用 第 5 单元 细胞的能量供应和利用 饲料酵母，用作畜禽饲料的酵母菌体。包括所有 用单细胞微生物生产的单细胞蛋白。呈浅黄色或 褐色的粉末或颗粒，蛋白质的含量高，维生素丰 富。 光学显微镜下的酵母菌 肉眼下的饲料酵母 1. 都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却要密封？ 通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的 细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分 解有机物产生酒精。 2. 为什么有的需要通气有利于酵母菌大量繁殖？ 密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生 命活动提供少量能量。 在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可 以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。 3. 在密封罐发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什 么意义？ 细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能 进行细胞呼吸呢？ 实验的自变量是什么？ 酵母菌在有氧和无氧条件下 都能生存，属于 兼性厌氧菌 。 有氧和无氧。 为了保证无关变量保持一致，实验 材料的选择什么样的才合适呢？ 实 验 过 程 设计实验的变量控制 探究课题 有氧呼吸 无氧呼吸 变量控制 装置 无关变量控制 自变量 因变量 无关变量 先将锥形瓶内的氧气 消耗完，再连通盛有 澄清石灰水的锥形瓶 装置甲 装置乙 排除有氧呼吸的干扰 温度、营养物质的浓度等 实验现象 （ 1 ）现象： （ 2 ）分析： 装置甲、装置乙石灰水都变浑浊，装置 甲浑浊快且程度高。 2 号试管由橙色变 成灰绿色， 1 号试管不变色。 ①酵母菌有氧和无氧条件下都产生 CO 2 ； ②酵母菌有氧比无氧时放出的 CO 2 多且快； ③无氧时酵母菌分解葡萄糖产生酒精和 CO 2 。 实验结论 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼 吸。在有氧条件下、酵母菌通过细胞呼吸产 生大量的二氧化碳和水；在无氧条件下，酵 母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的 二氧化碳。 设置 两个或两个以上 的实验组，通过对结果的比较分析，来探究 某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作 对比实验 ，也叫 相 互对照实验 。“探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式” 的实验中，需要设置有氧和无氧两种条件，这两个实验组的结果 都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。 对比实验也是科学探究中常用的方法之一。 实验类型 比较项目 对照组 实验组 实验结论 举例 对照实验 对比实验 有 有 有 无 一般是一个 出现多个结论 探究淀粉酶水解 淀粉的专一性 探究酵母菌细胞 呼吸的方式 对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的 主要形式，这一过程必需有氧的参与。 （ 1 ） 有氧呼吸 的主要场所是 。 （ 2 ）线粒体具有内、外两层膜，内膜的某些部 位向线粒体的内腔折叠形成 ，从而使内膜 的表面积大大增加。 （ 3 ）线粒体的 上和 中含有许多与 有氧呼吸有关的酶。 线粒体 嵴 内膜 基质 有氧呼吸最常利用的物质是 葡萄糖 ，其化学方程式可以简写成： 6 12 6 2 2 2 2 C H O + 6H O + 6O 6CO +12H O + ?? ? 能量 酶 （ 1 ） 第一 个 阶段 是， 1 分 子 的 葡 萄 糖 分 解 成 2 分 子 的 ，产生少量的 ，并释放出 的能量。这 一阶段不需要氧的参与，是在 中进行的。 丙酮酸 [H] 少量 细胞质基质 有氧呼吸分为三个阶段，每个阶段的化学反应都有相应的酶催化。 6 12 6 3 3 C H O 2C H O + 4[H] + 4 ?? ? （丙酮酸） 少量能量 酶 （ 2 ）第二个阶段是，丙酮酸和 彻底分解成 和 [ H ] ，并释放出 的能量。这一阶段不要氧直接参 与，是在 中进行的。 [H] 少量 H 2 O CO 2 线粒体基质 3 4 3 2 2 2C H O + 6H O 6CO + 20[H] + ?? ? （丙酮酸） 少量能量 酶 （ 3 ）第三个阶段是，上述两个阶段产生的，经过一系列 的化学反应，与 结合形成水，同时释放 的能量 。这一阶段需要氧参与，是在 上进行的。 线粒体内膜 O 2 大量 2 2 24[H] + 6O 12H O + ?? ? 大量能量 酶 有氧呼吸是指细胞 在氧的参与下，通过多 种酶的催化作用，把葡 萄糖等有机物彻底氧化 分解，产生二氧化碳和 水，释放能量并生成大 量 ATP 的过程。 总结 除酵母菌以外，还有许多种细菌（如乳酸菌）能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块 茎、水稻根、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞等，除了能够进 行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。一般地说，无氧呼吸最常利用的物 质也是 葡萄糖