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广西名酒营销专家 罩屏河业 剑毒品牌产晶知识 2010年6月26日 它 c南睿 酒类知识知多少 剑南春产品知识的重要性 是否了解剑南春防伪 南睿 酒类知识 按最新的中华人民共和国国家标准,我国饮料酒 可分为发酵酒( Fermented alcoholic beverages),蒸 馏酒( Distilled spirits)和配制酒( integrated alcoholic y beverages)三大类。 发酵酒又细分为啤酒(Beer)、葡萄酒( Wines)、果酒 Fruit wine)、黄酒( Chinese rice wine)和其它发酵酒 五种;A 蒸馏酒细分为白酒 Chinese Spirits和其它蒸馏酒(如 白兰地、威士忌、俄得克、老姆酒)。 9则南春 白酒 白酒是以大米,高梁等为主要原料,以大 曲、小曲等为糖化剂,经蒸煮、糖化、发酵、 蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。白酒是我 国传统的饮料酒,工艺独特,历史悠久、享誉 中外。从古至今白酒在酒类消费者心中都占 十分重要的位置,是社交、喜宴等活动中不 缺少的特殊饮品 c南睿 白酒按香型可分为: 清香型、米香型、酱香型、兼香型、浓香型 1)清香型以粮谷为原料,经糖化、发酵、 储存、勾兑而成,其特点是清香纯正,采用清 蒸清渣发酵工艺,典型代表有汾酒、二锅头等 立品。 2)米香型:以大米为原料,经半固态发酵 蒸馏、