《现代酒店管理概论》第十一章酒店安全与危机管理.pptVIP

第十一章 酒店安全与危机管理 第一节 酒店安全与危机管理概述 一、酒店安全管理概述 1、概念：酒店安全管理是指酒店相关管理部门及管理人员为保障人身、财产安全和生产经营活动的顺利进行，对有可能威胁到酒店范围内的宾客、访客、工作人员及其他人员的人身、财产安全的所有要素进行计划、组织、指挥、协调及控制等的管理活动。 2、酒店安全管理的特点 突发性和复杂性 预防性和服务性 全员性和全过程性 广泛性和持久性 政策性和强制性 3、酒店安全事故的类型 二、酒店危机管理概述 1、概念：酒店危机管理是指酒店为应对各种危机情境所进行的规划决策、动态调整、化解处理及员工培训等活动过程，其目的在于消除或降低危机所带来的威胁和损失。 通常可将酒店危机管理分为两大部分：危机爆发前的预防管理和危机爆发后的应急善后管理。 2、酒店危机管理的特点 突发性和应急性 破坏性和不确定性 应对资源的稀缺性 普遍存在性 3、酒店危机管理的类型 三、酒店安全管理与酒店危机管理的关系 1、联系： 从范畴上，酒店安全管理与酒店危机管理更宽泛； 从时间上，安全管理与危机管理是两个不同阶段。 2、区别： 酒店危机管理是对造成严重损失的事件进行管理，而酒店安全管理的对象不一定会造成严重的损失。 酒店危机管理一般是对质变的结果进行管理，而酒店安全管理对象可以是量变过程中造成的损失。 酒店安全管理是一项日常管理活动，但酒店危机管理却是有针对性地在特定时空范围内展开的管理活动。 第二节 酒店安全与危机管理的原则与内容 一、酒店安全管理的原则 安全第一，预防为主 群防群治，综合治理 责权一致，内紧外松 二、酒店安全管理的内容 保卫安全管理 治安安全管理 消防安全管理 卫生安全管理 部门安全管理 第三节 酒店安全与危机管理的组织设计 一、酒店安全与危机管理的组织结构 二、工作职责 保安部经理工作职责 保安部经理助理工作职责 保安部主管工作职责 消防领班工作职责 治安领班工作职责 文员工作职责 消防员工作职责 监控员工作职责 内保员工作职责 门卫员工作职责 巡逻员工作职责 第四节 酒店安全与危机管理的措施 一、酒店安全管理措施 落实安全责任，实施任务管理 安全教育与训练 安全监察 正确对待酒店安全事故的调查与处理 * * 三、酒店危机管理的原则 预防原则 制度化原则 快速反应原则 诚信形象原则 应用管理信息系统原则 危机管理中的3F原则 四、酒店危机管理的内容 1、危机前的预防与管理 2、危机中的应急处理 保持镇静的态度 采取得当的处理策略 保持信息畅通 应变迅速，着眼长远 3、危机后的总结与管理 三、酒店安全与危机管理制度 合法性 实用性 规范性 协调性 *