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炊事员岗位责任
⒈努力学习各种规章制度、标准、规定。遵守工作时间，不迟到，不
早退，有事请假，不得擅离工作岗位，服从分配，积极工作。
⒉贯彻执行食品卫生法和有关卫生制度，必须做到操作间、炊事用器
具、个人、库房、宿舍各方面卫生符合标准。 M
⒊做好伙食成本核算，保证饭菜价格合理，主、副食采购账目清楚。
O
C
⒋作业现场抢工期、倒班、夜餐供应必须有热饭、热菜、热汤。
G.
⒌每天应做好的工作： N
O
搞好个人卫生；洗池保持清洁；水龙头节门齐全；上下水通畅；饮
L
U
水器具清洗干净；饭厅内外打扫干净；电冰箱保持清洁，严禁不卫生
H
Z
食品放入；饭菜多样化味道可口，主、副食花样多；按时开饭，特殊
W.
情况及时供应，服务热情，保证职工吃好。
W
W
⒍做好管区内的文明卫生达标工作。
⒎努力学习安全技术知识，遵守安全生产规定，工作中保证不发生人
网
身伤亡事故，机械事故，火灾事故。
龙
筑
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